秦小面，是指八種各具代表的風味面食，是川渝一帶的小面代表之一。秦小面以川渝風味為基礎，提出麻辣，香辣，醬香，椒香，蔥油，鼓香，鹵香，清香等八種風味，所以秦小面的每種口味又可以做出有特色的八種甚至幾十個面食品種。
調料和湯汁是小面的靈魂，一碗小面的味道取決于調料的風味和湯汁的調制。秦小面講究“兩醬兩湯一油”，肉醬、料醬、菜汁、湯汁與食用油香融合，浸入面條，麻辣而不刺激，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。秦小面傳承川渝地區小面精髓，在食客舌尖上留下深刻印象。
秦小面在面條本身營養價值上，加入大骨、雞肉熬制的湯汁，配上肉食、時令蔬菜、香果等，加之精巧的制作工藝，成為一道營養豐富的美食。一、品種豐富：興欣美食坊秦小面，共有八大口味即八碗，每碗又衍生出8碗不同品種的面條，合計64碗名香面，再加上一個絕妙的火鍋面條，組成“秦小面”。顧客隨時可吃到不同花樣的美食，真有讓人一見嘴饞，不吃心不甘的感覺。
二、口味上佳：秦小面，兩醬(椒肉爽口醬、制造蛋黃醬)、兩湯(速溶高湯、魚頭奶湯)，一油(紫珍調味油)，麻辣鮮香東南西北誰吃誰都叫絕。只要一鍋即刻飄香滿屋，飄出窗外，飄上百米，大招人氣、財氣。
三、原料簡單：國內目前幾大名面都是手工制作，工藝復雜，耗費人力時間。秦小面，就用各地市場出售的各種普通干面條，濕面條，關鍵在火候和自有工藝上巧妙掌握，就能制作出這些地道美味面條來，真是絕活驚現。
四、價格親民：3元、5元、8元、一碗的面條人人吃得起，吃得香，吃得飽，顧客主動上門排隊購買，好生意不需要的加盟廣告，豪華的裝修，用秦小面的自有工藝，面館就可做出的生意。
