青酒酒前身為“貴州青溪酒廠”,位于歷史文化名城鎮(zhèn)遠(yuǎn),是1955年在青溪幾個較大的酒作坊上以公私合營成立,1956年轉(zhuǎn)為國營企業(yè),早期產(chǎn)品有“青溪大曲”、“泉酒”、“金櫻大曲”等,并多次被評為貴州名酒,1997年“青酒”系列產(chǎn)品問世,以全新的經(jīng)營理念,從傳承了數(shù)千年“以酒會友”的酒文化中,挖掘出了通俗易懂、朗朗上口、極富音律美的“喝杯青酒,交個朋友”的絕妙廣告語,全面詮釋了白酒的社交功能,表達(dá)了人們喝酒交友會友的目的,以人性與個性的結(jié)合,升華了產(chǎn)品靈魂,將白酒的社交功能以藝術(shù)的形式發(fā)揮出來,把貴州青酒推向了全國品牌的高度。
貴州的名酒,不論是數(shù)量和質(zhì)量,還是風(fēng)格和特色,。真如清代學(xué)者、詩人鄭珍所贊譽的:"酒冠黔人國"。貴州不愧是歷史的名酒之鄉(xiāng)。
從整體上看,貴州的釀酒很有特點,釀造的歷史。其釀酒之啟始,和中原地區(qū)基本同步,釀酒傳統(tǒng),不斷光大發(fā)揚,酒的質(zhì)量高。貴州高原的氣候、土地、水質(zhì)于釀酒得天獨厚,所以自古以來,歷代名醪不絕于世?，F(xiàn)在,黔地酒的品種多,種類齊,逐步形成了頗具特色的結(jié)構(gòu)體系。貴州釀酒以白酒為主體,此外,黃酒、果酒和配制酒也名酒迭出,如味美而益人的刺梨酒、黑糯米酒、金櫻子酒,以及用貴州名貴藥材配制的天麻酒、杜仲酒等。黔酒的民族特色和地方特色十分顯著。不管釀酒工藝和酒型、品種,還是酒禮、酒規(guī)和飲酒方式,都和貴州包括漢族在內(nèi)的各兄弟民族風(fēng)格關(guān)聯(lián),表現(xiàn)出鮮明的民族特色,并且,酒為媒介聯(lián)系了民族間的友好交往。這里的人們不僅能釀造佳釀名醅,而且講究飲酒之道,注意飲酒之德。
