巧妻水餃于2005年7月始創于江蘇徐州，5-6年來憑借獨 家的做餃子秘方和技術，使起源于漢代傳統文化的水餃更標準化，更溫馨化，進入了中式快餐的新潮流。 起初，巧妻水餃創始人崔麗建先生加盟家里僅有的兩千多元錢在徐州鐵路二七宿舍門口與他人合租門面經營。早上人家賣早點，中午、晚上再由他經營水餃。那時，包餃子、煮餃子、賣餃子都是夫妻倆自己親自下手。俗稱夫妻店。其中的艱辛只有創業者可以深深體會。故而取名“巧妻水餃”。 巧妻水餃真材食料，純手工捏制，天天新鮮，天天美味，吃的舒心吃的合格，生意一直很火，2006年8月，巧妻水餃創始人崔麗建先生和妻子到工商局成功注冊了“巧妻”商標。踏上了開始加盟店連鎖的步伐。店面銷售的同時，開展水餃外賣。 這些年來是具有著充滿機遇和挑戰的都鐫刻著艱苦創業的熱情和邁向成功的喜悅；一家店又一家店的開業，公司連續多次被媒體報道是創業至富先進；這些成就的取得是巧妻人努力的結果，更是巧妻人的驕傲. 巧妻水餃以和諧-誠信-創立-共贏的企業精神為企業發展壯大。，五、六年來憑借做餃子秘方和技術，使起源于漢代傳統文化的水餃更標準化，更溫馨化，進入了中式快餐的潮流。起初，巧妻水餃創始人崔麗建先生加盟家里僅有的兩千多元錢在鐵路宿舍門口與他人合租門面經營。早上人家賣早點，中午、晚上再由他經營水餃。那時，包餃子、煮餃子、賣餃子都是夫妻倆自己親自下手。俗稱夫妻店。其中的艱辛只有創業者可以深深體會。故而取名“巧妻水餃”。
因為“巧妻水餃”味道鮮美，價格優廉，服務周到。生意一直很火，2006年8月，巧妻水餃創始人崔麗建先生和妻子到工商局成功注冊了“巧妻”商標。踏上了開始加盟店代理的步伐。店面銷售的同時，開展水餃外賣、為商超配送生水餃。
目前巧妻水餃已有多家代理店，遍布的重要地段。這些代理店店面銷售的同時，也為多家酒店、事業單位食堂、賓館配送生水餃。長期有：市**食堂、鐵路賓館、金鷹國際購物中心食堂等知名企業。
巧妻水餃全力以赴為消費者提供“吃的美味，吃的合格”的水餃，推廣水餃文化為己任。
