胖子魚川派鮮魚老火鍋，特點是將四十多種香料熬制的香油與肉禽、海鮮、菌菇、蔬菜、豆制品等數十種天南地北、五顏六色的食材炒制一鍋，其辣而不燥，鮮而不膩，麻味綿長，香氣撲鼻的獨特優點，讓人一吃回頭，再吃上癮。一鍋上桌，滿屋生香，集香辣炒菜之快捷，火鍋之實惠，干鍋之味美，快餐之便捷等優點于一體。被譽為“炒出來的火鍋”，是繼火鍋之后又一機會。
火鍋是將各種食材一鍋燙，而胖子魚川派鮮魚老火鍋則是將各種食材一鍋炒。火鍋的誕生可謂源遠流長，與誕生于重慶江岸邊船工食檔的火鍋一樣，火鍋身上也有土家山區吊鍋、農家干鍋的影子。經過廚師們天才般的改良開發，其身上既有混搭的時尚風格，又有江湖大哥般的街頭霸氣。大俗大雅，自成一派，很有特色，不錯流行。
餐飲行業由于需求眾多，各個地方的特色美食又是層出不窮，因此新的餐飲總是不斷涌現，胖子魚川派鮮魚老火鍋作為新的一個餐飲類別，正與當初流行的火鍋一樣，正成為精明的創業者數十年難遇機會，正在引發餐飲業的創業新潮流。
胖子魚川派鮮魚老火鍋選用三角黃金配比(赤柱紅+二荊條+新一代)，加入海拔2000米以上的云南高山青花椒和一次性菜籽油，融合傳承三代的，辣而爽，香而濃，每一口都過癮。胖子魚川派鮮魚老火鍋為了酸菜鍋更是帶領廚師團隊跑遍各地試味采風，用老壇酸菜入料，歷經92天的時間，研制出這難得的味道。酸爽開胃，香味撲鼻，非常適合老人小孩食用。
胖子魚川派鮮魚老火鍋在開店創業之前，一定要籌備好費用，這樣才能讓加盟事業順利的經營下去。胖子魚川派鮮魚老火鍋非常符合現在人的消費需求，受到不少顧客的喜歡。而且在加盟之后，公司也會對這些加盟者提供的支持，能夠保持加盟者輕輕松松的。
