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盤飧市餐飲

加盟行業(yè)：

餐飲 > 中餐
適合人群：

自由創(chuàng)業(yè)
品牌發(fā)源地：

成都
經(jīng)營模式：

代理自由連鎖
成立時(shí)間：

1952-05-16
門店總數(shù)：

100
投資金額：1~5萬

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認(rèn)領(lǐng)項(xiàng)目

頁面刪除

項(xiàng)目簡介
加盟優(yōu)勢
加盟條件
加盟流程
加盟費(fèi)

盤飧市餐飲加盟介紹

盤飧市是成都著名腌鹵店，始建于1925年，店名取自杜甫《客至》詩中“盤飧市遠(yuǎn)無兼味，樽酒家貧只舊醅”一句
成都人“尚滋味，好辛香”的飲食習(xí)俗很濃，正餐之外時(shí)常購買一些小吃或風(fēng)味食品一享口福，有滋有味的腌鹵食品在上世紀(jì)三十年代成了成都人十分喜愛的消閑食品，盤飧市的鹵貨正迎合了這種消費(fèi)習(xí)俗。該店經(jīng)營的品種以小貨為主(即雞翅、雞爪、鴨翅、鴨足、鵝掌、鵝翅及雞、鴨、鵝的胗、肝等)，選料精，講究火候，鹵好的小貨都糯軟適口，上柜時(shí)又趁熱刷一道油，色香味都比一般的“燒臘攤子”好，深受食客歡迎。加之店堂緊鄰成都錦江劇場，喜愛川戲的中上層?jì)D女幾乎都是“盤飧市”的座上客，無形中為該店作了宣傳。
近年來，盤飧市在原有風(fēng)味鹵貨的菜品基礎(chǔ)上又增添了川味酸菜魚火鍋和各種川式風(fēng)味炒菜、成都名小吃，形成了以鹵貨為龍頭綜合發(fā)展的新趨勢，成為了一家具有多種服務(wù)功能的餐飲專業(yè)店。特別亮點(diǎn): 各式腌鹵、鍋魁夾鹵肉
盤飧市鹵制品特點(diǎn)
盤飧市鹵制品主要有以下幾個(gè)特點(diǎn):
1、以川鹵技藝為根，在操作過程中，借鑒了廣東風(fēng)味鹵食的技法，先腌制原料使其入味，再入鹵鍋鹵制，使盤飧市的鹵菜風(fēng)味別具一格。既兼顧了川鹵的香味，又兼具廣式的醬香、臘香和酒香味。
2、原料的精選與分鹵。所用原料一定要“鮮”，鹵制品只選用當(dāng)天宰殺的牲禽，從宰殺到使用決不會(huì)超過8小時(shí)。為提高/增加鹵水的質(zhì)量，即使是鵝翅、鴨足等這樣的小貨鹵制品也絕不用冷凍原料。豆制品、蛋類等易壞鹵水的食物，實(shí)行分鍋鹵制。
3、獨(dú)到的火候加工。腌鹵制品講究火候，一般先用大火燒開，再用中火。根據(jù)不同的火力特點(diǎn)除掉異味，使鹵制品香氣四溢。
4、經(jīng)久的陳年老鹵湯。這是幾代人鹵制食品傳承下來的，其中加有盤飧市特有的密制香料而成

盤飧市餐飲加盟優(yōu)勢

加盟優(yōu)勢
1、產(chǎn)品更新優(yōu)勢-專業(yè)團(tuán)隊(duì)跳出市場局限，新品不斷升級
加盟擁有專業(yè)的研發(fā)機(jī)構(gòu)，研發(fā)團(tuán)隊(duì)在本行業(yè)享有極高的聲譽(yù)，八年的研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，成功研發(fā)出上百種賣座的產(chǎn)品，他們每月定期考察臺(tái)灣市場，結(jié)合目前國內(nèi)外的流行口感，科學(xué)的市場分析及大面積的市場調(diào)查，推出與國內(nèi)需求相契合的產(chǎn)品，同時(shí)針對春夏秋冬四個(gè)季節(jié)適時(shí)推出單獨(dú)特色的，為加盟保駕護(hù)航。
2、產(chǎn)品培訓(xùn)優(yōu)勢-科學(xué)的課程設(shè)計(jì)，終身免費(fèi)學(xué)習(xí)
加盟經(jīng)過長期的經(jīng)驗(yàn)累積，和不斷改進(jìn)，創(chuàng)立行業(yè)內(nèi)家大學(xué)，制定出一套可行的培訓(xùn)方式：開店之后，為了能更好的服務(wù)到我們遍布全國各地的加盟商，公司采用多方面的溝通與技術(shù)傳輸渠道，對于已學(xué)習(xí)的技術(shù)，培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)以負(fù)責(zé)敬業(yè)的態(tài)度，進(jìn)行電話跟蹤回訪，公司總部光碟刻錄方式寄送給各地加盟商，針對問題對接。對于極難解決的技術(shù)問題，培訓(xùn)部委派專業(yè)培訓(xùn)師上門服務(wù)，提高/增加加盟商經(jīng)營的每個(gè)環(huán)節(jié)。

盤飧市餐飲加盟條件

加盟條件：選擇一個(gè)好的加盟者，是經(jīng)營成功的基本提高/增加，若在選擇時(shí)沒有認(rèn)真考慮，很可能導(dǎo)致加盟店經(jīng)營失敗，甚至影響到品牌，因此對加盟店的條件從各方面予于考慮。綜合一下幾點(diǎn)：
1、先加盟者必須認(rèn)同的加盟模式和經(jīng)營理念，對加盟者是否具有專業(yè)性的經(jīng)營意識(shí)作為要條件，加盟者必須具備企業(yè)家的精神和待客處事的誠信原則
2、加盟者必須具備一定的資金能力，總部不提供前期資金支持。這是加盟者所具備的基本條件。
3、加盟店日常運(yùn)作是否順暢，取決于加盟者的組織管理能力，總部在加盟洽談過程中會(huì)考察加盟者的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)和管理組織能力。
4、加盟者所在市、縣區(qū)域設(shè)店，地理位置必須是當(dāng)?shù)氐纳虡I(yè)中心，人流量大，消費(fèi)力高的地段。總部在洽談過程中會(huì)予于確認(rèn)，無合適店鋪加盟流程暫緩。
5、總部加盟原則：加盟店贏利能力放在位，加盟不求數(shù)量。

盤飧市餐飲加盟流程

1）參觀直營店，考察加盟店，免費(fèi)參觀產(chǎn)品。
2）專業(yè)人員免費(fèi)上門協(xié)助選址及商圈評估。
3）免費(fèi)提供核心崗位3-20天的店面營運(yùn)管理系統(tǒng)的培訓(xùn)。
4）提供專賣店標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、產(chǎn)品制作技術(shù)的培訓(xùn)。
5）視區(qū)域人文及商圈的具體情況，確定店鋪整體裝修方案。
6）免費(fèi)設(shè)計(jì)專賣店墻面形象畫、燈箱、形象窗貼、海報(bào)、POP等廣告宣傳資料。
7）提供店面裝修施工指導(dǎo)，包括店面設(shè)計(jì)、工程施工、現(xiàn)場監(jiān)理、設(shè)備安裝等。
8）協(xié)助申辦專賣店各項(xiàng)證照。

盤飧市餐飲加盟動(dòng)態(tài)

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盤飧市餐飲相關(guān)問答

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周先生·

咨詢考察項(xiàng)目

企業(yè)回復(fù)

親，感謝您對盤飧市餐飲的關(guān)注！稍后我們的工作人員會(huì)跟您聯(lián)系！

2025-09-20 09:54:13 來自 浙江省 39.190.5*
夏先生

我有興趣,請聯(lián)系我;有店兩層。每層二十五平米。

企業(yè)回復(fù)

親，感謝您對盤飧市餐飲的關(guān)注！稍后我們的工作人員會(huì)跟您聯(lián)系！

2025-09-19 22:02:54 來自 山西省運(yùn)城市 60.222.155*
馬女士

請問加盟費(fèi)是多少？

企業(yè)回復(fù)

親，感謝您對盤飧市餐飲的關(guān)注！稍后我們的工作人員會(huì)跟您聯(lián)系！

2025-09-17 20:54:52 來自 江蘇省無錫市 49.76.151*
劉漫

看好這個(gè)項(xiàng)目，請盡快聯(lián)系我

企業(yè)回復(fù)

親，感謝您對盤飧市餐飲的關(guān)注！稍后我們的工作人員會(huì)跟您聯(lián)系！

2025-09-15 01:01:19 來自 河南鄭州[聯(lián)通] 42.236.190*
劉佳賓

號(hào)碼是微信，加微信，不方便接聽電話

企業(yè)回復(fù)

親，感謝您對盤飧市餐飲的關(guān)注！稍后我們的工作人員會(huì)跟您聯(lián)系！

2025-09-12 02:40:51 來自 安徽省馬鞍山市 60.174.152*

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