吃飯需要下飯菜，牛雜就是一個很美味而且很受歡迎的下飯菜。據(jù)互動百科介紹，牛雜源于老嶺南地區(qū)，是用牛肉和牛的別的內(nèi)臟熬上幾個小時做成的一種食品，可以吃的方法有很多，比如牛雜火鍋，牛雜海鮮，牛雜串，牛雜碎等。牛雜有牛肚(牛有四肚均可入饌，但蜂窩肚是好吃的)、牛膀、牛腸、牛橫利和牛肺等。吃的時候來點(diǎn)辣椒油再加點(diǎn)胡椒粉，味道可口，營養(yǎng)價值高。牛雜由于其蛋白質(zhì)較高，營養(yǎng)豐富。且很容易被胃腸吸收，是有益于健康的好食品，后被人們稱之為"牛雜碎"。 近年來隨著全國各地特色菜系挖掘、整理、發(fā)展和各種美食節(jié)、餐飲節(jié)目等媒介。
作為市場上一家非常有特色的小吃美食品牌，牛雜品牌是非常有特色的一個品牌，這幾個品牌招牌就是牛雜，選用民間清水牛雜，數(shù)十種藥材、香料搭配，是一個非常健康營養(yǎng)，同時味道也非常突出的美食，很多吃貨都很喜歡這個品牌，而且這個品牌口感非常好，很多創(chuàng)業(yè)加盟商都想加盟到牛雜品牌來。牛雜品牌精心選用上等食材，打造出了既有傳統(tǒng)風(fēng)味、又具有時尚氣息的系列牛雜食品。甫一開張，備受好評。牛雜品牌秉持“傳統(tǒng)、保真、安全、健康”的經(jīng)營理念，把食材采購關(guān)口前移以控制上游資源并完善產(chǎn)業(yè)鏈條，“牛雜、醬料、辣醬、粉、面、一次性餐具”等配套食品加工生產(chǎn)基地相繼成功建立，從源頭確保產(chǎn)品質(zhì)量和出品安全。牛雜品牌的牛雜選用品質(zhì)牛雜品種，嚴(yán)格篩選，經(jīng)物理清洗，去腥，去雜質(zhì)，保留牛雜營養(yǎng)成分。各調(diào)料配合，配以牛骨，制造的醬料，上等中藥材，經(jīng)3小時以上慢火鹵煮而成。
