中百百貨開起火鍋店 餐飲帶動購物已是大勢所趨

隨著來自電商、商業地產、超市、專賣店等其他業態的挑戰，2013年，作為傳統零售業主體的百貨業，在面臨更大競爭的同時，也進入結構調整和經營創立的階段。昨日，中百百貨宣布正式進軍餐飲業，其自創餐飲品牌一家親火鍋、大眾中餐廳已經在監利開業，本月底將登陸光谷商圈。

5月17日，一家親火鍋、大眾中餐廳在中百百貨監利商場里完成了首秀，兩家定位獨特的餐廳一經推出，立刻吸引了廣大食客的目光，店外排起了叫號長龍。當天，兩家店銷售額近30萬元，并帶動了商場的整體銷售。開餐飲公司，在武漢百貨業應該是。昨日，中百百貨有關人士告訴記者。俗話說，隔行如隔山。在目前的商業格局下，百貨商場扮演的通常是管理者的角色，而餐飲業對于經營能力要求較高，這也正是百貨業所缺乏的。那么，中百百貨為何還要進軍餐飲業這是被逼出來的無奈之舉。中百百貨有關人士表示，因受電商、購物中心等多種業態的沖擊，在當今競爭日益激烈的百貨賣場行業，由餐飲、娛樂帶動購物消費已經成為一種大勢所趨。他向記者坦言，以前是餐飲企業主動求著商場加盟，現在卻是商場求著知名餐飲企業入駐。一些知名餐飲品牌也因此水漲船高，提出的入場條件比較苛刻。在屢次碰壁后，中百百貨決定自創品牌。

值得玩味的是，一家親火鍋、大眾中餐廳并不以中百百貨附屬品的形象存在。5月31日，兩店將在光谷商圈開業，這將是一個完全獨立的300平方米的美食廣場。中百百貨有關人士表示，希望能越做越好，將來有一天，有商場點著名要一家親火鍋進場。