日本媒體赴蘭州揭秘牛肉拉面“魔變”訣竅

為學(xué)到真經(jīng)，日本NTV電視臺派出4名記者專程來蘭，拍攝一期蘭州牛肉拉面節(jié)目，畫面、聲音的神奇來揭秘牛肉面拉面過程中的魔變訣竅。5月30日下午，專程來蘭拍攝蘭州牛肉拉面的日本NTV電視臺主持人伊毛島小姐在短短的20余小時內(nèi)，不僅學(xué)會了拉面手藝，并在規(guī)定的時間內(nèi)進(jìn)行了現(xiàn)場表演，終于了師傅的考核。

據(jù)介紹，隨著蘭州牛肉拉面影響的不斷擴(kuò)大，牛大碗在日本也受到極大關(guān)注。應(yīng)日本秋田市政府邀請，蘭州市政府派遣蘭州牛肉拉面培訓(xùn)中心主任梁順儉，于2009年10月23日前往秋田進(jìn)行蘭州牛肉拉面文化、技術(shù)交流活動。魔術(shù)師一般的蘭州拉面師將面團(tuán)一轉(zhuǎn)眼就拉成細(xì)滑如絲般的面條，令當(dāng)?shù)赜^眾感到神奇和震驚。為此，日本NTV電視臺決定拍攝一期揭秘蘭州牛肉拉面的節(jié)目，并反映蘭州拉面對一個城市的影響以及拉面文化。

拍攝組一行5月28日抵達(dá)蘭州后，首先來到金味德蘭新市場店，梁順儉先后拉出了各種規(guī)格的蘭州拉面，令客人驚嘆不已。根據(jù)安排，攝制組不僅要拍攝蘭州牛肉面工藝的全過程，主持人伊毛島小姐還將利用短暫時間學(xué)習(xí)拉面手藝。為此，伊毛島小姐29日上午在兩位老師的指導(dǎo)下開始惡補(bǔ)蘭州牛肉面的和面、溜面直至拉面手藝。這個女孩子真是能吃苦，一直學(xué)到凌晨兩點(diǎn)，我們前后換了3個師傅才把她陪下來。一拉面師如是說。

5月30日下午，伊毛島硬是在規(guī)定的時間內(nèi)現(xiàn)場表演了拉面手藝，后來了師傅的考核，在攝像機(jī)前流下了激動的淚水。伊毛島小姐告訴記者，《世界真奇妙》是NTV主打的一檔以探秘神奇為主的娛樂節(jié)目，在日本很受歡迎，此次來蘭拍攝牛肉面魔變節(jié)目收獲很多。

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