大漠烤肉紛紛變臉香蕉蛋糕
熱蛋糕在冬季給人暖洋洋的感覺(jué),更容易形成消費(fèi)欲望.
問(wèn)香蕉蛋糕是何物?直教人排隊(duì)購(gòu)買(mǎi).繼野人餅、綠豆糕、蜂蜜麻花、大漠烤肉等小吃新鮮過(guò)后,如今武漢街頭雨后春筍般冒出多家香蕉蛋糕店,而且都齊刷刷打著買(mǎi)1優(yōu)惠送5元的酬賓招牌,引得不少市民前來(lái)嘗鮮.
消費(fèi)者:限購(gòu)反引好奇
昨日,記者走訪三鎮(zhèn)街頭,發(fā)現(xiàn)一些前陣子還在賣(mài)大漠烤肉的小店紛紛改換門(mén)庭,轉(zhuǎn)賣(mài)香蕉蛋糕.
在廣埠屯賽博數(shù)碼城對(duì)面,不到100米的距離就有三家香蕉蛋糕店.一家店門(mén)前排了七八個(gè)人等待購(gòu)買(mǎi).記者買(mǎi)了一份品嘗,這種蛋糕外形像香蕉,但味道跟普通蛋糕沒(méi)太大區(qū)別,只是多了點(diǎn)香蕉味.
記者觀察發(fā)現(xiàn),這些小店門(mén)口無(wú)一例外打著"買(mǎi)10送5"的橫幅."每人限購(gòu)1優(yōu)惠.顧客太多,做不過(guò)來(lái)啊."一家店鋪的營(yíng)業(yè)員說(shuō).
"沒(méi)吃過(guò),看到這么多人買(mǎi),打算嘗嘗鮮."隊(duì)伍中的一個(gè)女孩說(shuō).
這些小店面積都在10平方米以?xún)?nèi),3-4人打理,但因?yàn)楦浇肆髁看?生意很不錯(cuò).
經(jīng)營(yíng)者:門(mén)面好只賺快錢(qián)
"什么賣(mài)得很好就做什么,反正我們地理位置好."街道口一家蛋糕店老板告訴記者,之前在做大漠烤肉,可現(xiàn)在烤肉店越來(lái)越多,所以轉(zhuǎn)行做香蕉蛋糕.現(xiàn)在每天能銷(xiāo)售500優(yōu)惠,除去房租和工資,每天的收銀至少有200優(yōu)惠.
記者致電店招上的加盟熱線詢(xún)問(wèn)到,加盟費(fèi)和設(shè)備一共2800優(yōu)惠,公司提供技術(shù)培訓(xùn)和材料,30分鐘就能教會(huì).做香蕉蛋糕門(mén)檻較低,門(mén)店能放下烤箱、模具,幾平方米就足夠了.
無(wú)專(zhuān)屬偶,記者打聽(tīng)到,旁邊兩家香蕉蛋糕店也是剛剛改行,原因是一樣的――經(jīng)營(yíng)新流行的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)少,掙錢(qián)快.
烤肉、香蕉齊跌價(jià)催生香蕉蛋糕
記者從水果市場(chǎng)了解到,今年武漢香蕉價(jià)格比去年跌了一半.一些精明商家看到商機(jī),香蕉、牛奶加雞蛋面粉,就催生了香蕉蛋糕."他們?cè)诘案庵屑尤胂憬哆€能節(jié)省成本,比全部用雞蛋和牛奶劃算多了."經(jīng)營(yíng)蛋糕店的周先生說(shuō),現(xiàn)在香蕉批發(fā)每500克才賣(mài)一元多錢(qián).
從3元一串到5元三串,大漠烤肉價(jià)位越賣(mài)越低,部分經(jīng)營(yíng)者有轉(zhuǎn)型傾向."我們這條街就有十幾家烤肉店,競(jìng)爭(zhēng)者太多了."位于司門(mén)口的一家烤肉店孫老板說(shuō),剛開(kāi)始賣(mài)得貴,可天天都有人排隊(duì)買(mǎi),現(xiàn)在價(jià)格跌了,吃的人反而少了.
孫先生表示,市民都有跟風(fēng)的消費(fèi)心理,他也在考慮轉(zhuǎn)型,但還要觀察一陣時(shí)間.
應(yīng)變市場(chǎng)是上策跟風(fēng)加盟不可取
"消費(fèi)者某一時(shí)期吃東西的喜好可能會(huì)變,但是愛(ài)吃的習(xí)慣不會(huì)變."武漢市創(chuàng)業(yè)中心張福宏分析,小本經(jīng)營(yíng)者可以針對(duì)市場(chǎng)變化,靈活調(diào)整經(jīng)營(yíng)模式,如果長(zhǎng)期賣(mài)某一種產(chǎn)品,時(shí)間長(zhǎng)了顧客會(huì)覺(jué)得膩味,影響銷(xiāo)售.
他分析,正常情況下香蕉是涼的,但做成熱蛋糕在冬季給人暖洋洋的感覺(jué),更容易形成消費(fèi)欲望.
武漢青年國(guó)民經(jīng)濟(jì)研究所所長(zhǎng)黃智剛則分析說(shuō),如果純粹是跟風(fēng)式的經(jīng)營(yíng),只適合作為短期加盟.但從發(fā)展的角度來(lái)看,想要長(zhǎng)期創(chuàng)業(yè),沒(méi)有經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)研和充分的經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)備,是做不出成績(jī)的.
消費(fèi)者:限購(gòu)反引好奇
昨日,記者走訪三鎮(zhèn)街頭,發(fā)現(xiàn)一些前陣子還在賣(mài)大漠烤肉的小店紛紛改換門(mén)庭,轉(zhuǎn)賣(mài)香蕉蛋糕.
在廣埠屯賽博數(shù)碼城對(duì)面,不到100米的距離就有三家香蕉蛋糕店.一家店門(mén)前排了七八個(gè)人等待購(gòu)買(mǎi).記者買(mǎi)了一份品嘗,這種蛋糕外形像香蕉,但味道跟普通蛋糕沒(méi)太大區(qū)別,只是多了點(diǎn)香蕉味.
記者觀察發(fā)現(xiàn),這些小店門(mén)口無(wú)一例外打著"買(mǎi)10送5"的橫幅."每人限購(gòu)1優(yōu)惠.顧客太多,做不過(guò)來(lái)啊."一家店鋪的營(yíng)業(yè)員說(shuō).
"沒(méi)吃過(guò),看到這么多人買(mǎi),打算嘗嘗鮮."隊(duì)伍中的一個(gè)女孩說(shuō).
這些小店面積都在10平方米以?xún)?nèi),3-4人打理,但因?yàn)楦浇肆髁看?生意很不錯(cuò).
經(jīng)營(yíng)者:門(mén)面好只賺快錢(qián)
"什么賣(mài)得很好就做什么,反正我們地理位置好."街道口一家蛋糕店老板告訴記者,之前在做大漠烤肉,可現(xiàn)在烤肉店越來(lái)越多,所以轉(zhuǎn)行做香蕉蛋糕.現(xiàn)在每天能銷(xiāo)售500優(yōu)惠,除去房租和工資,每天的收銀至少有200優(yōu)惠.
記者致電店招上的加盟熱線詢(xún)問(wèn)到,加盟費(fèi)和設(shè)備一共2800優(yōu)惠,公司提供技術(shù)培訓(xùn)和材料,30分鐘就能教會(huì).做香蕉蛋糕門(mén)檻較低,門(mén)店能放下烤箱、模具,幾平方米就足夠了.
無(wú)專(zhuān)屬偶,記者打聽(tīng)到,旁邊兩家香蕉蛋糕店也是剛剛改行,原因是一樣的――經(jīng)營(yíng)新流行的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)少,掙錢(qián)快.
烤肉、香蕉齊跌價(jià)催生香蕉蛋糕
記者從水果市場(chǎng)了解到,今年武漢香蕉價(jià)格比去年跌了一半.一些精明商家看到商機(jī),香蕉、牛奶加雞蛋面粉,就催生了香蕉蛋糕."他們?cè)诘案庵屑尤胂憬哆€能節(jié)省成本,比全部用雞蛋和牛奶劃算多了."經(jīng)營(yíng)蛋糕店的周先生說(shuō),現(xiàn)在香蕉批發(fā)每500克才賣(mài)一元多錢(qián).
從3元一串到5元三串,大漠烤肉價(jià)位越賣(mài)越低,部分經(jīng)營(yíng)者有轉(zhuǎn)型傾向."我們這條街就有十幾家烤肉店,競(jìng)爭(zhēng)者太多了."位于司門(mén)口的一家烤肉店孫老板說(shuō),剛開(kāi)始賣(mài)得貴,可天天都有人排隊(duì)買(mǎi),現(xiàn)在價(jià)格跌了,吃的人反而少了.
孫先生表示,市民都有跟風(fēng)的消費(fèi)心理,他也在考慮轉(zhuǎn)型,但還要觀察一陣時(shí)間.
應(yīng)變市場(chǎng)是上策跟風(fēng)加盟不可取
"消費(fèi)者某一時(shí)期吃東西的喜好可能會(huì)變,但是愛(ài)吃的習(xí)慣不會(huì)變."武漢市創(chuàng)業(yè)中心張福宏分析,小本經(jīng)營(yíng)者可以針對(duì)市場(chǎng)變化,靈活調(diào)整經(jīng)營(yíng)模式,如果長(zhǎng)期賣(mài)某一種產(chǎn)品,時(shí)間長(zhǎng)了顧客會(huì)覺(jué)得膩味,影響銷(xiāo)售.
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