在商場開壽司店的經(jīng)營之道

2017-01-12 16:50:50 來源:91加盟網(wǎng) 閱讀：1182次友情提示：投資有風(fēng)險加盟需謹(jǐn)慎！

　　壽司店是廣大消費者喜歡的時尚小吃之一，也是當(dāng)下潮流男女熱捧的時尚飲食，可以看到在各大潮流名都例如紐約，巴黎，香港等等的壽司店門口，總排著長長的隊伍。

品牌名稱：壽司
所屬行業(yè)：餐飲 > 壽司
門店數(shù)量：580家
投資金額：10~20萬

　　壽司店是廣大消費者喜歡的時尚小吃之一，也是當(dāng)下潮流男女熱捧的時尚飲食，可以看到在各大潮流名都例如紐約，巴黎，香港等等的壽司店門口，總排著長長的隊伍。壽司文化是一種接近禪的文化，簡約而不簡單。小小的身材卻富含著妙不可言的口味，讓許多人愛不釋口。成為它的忠實粉絲。壽司的收銀相當(dāng)之高，也成為了許多創(chuàng)業(yè)者的青睞者，然而壽司并不是一個挑地方的品類，它既可以接地氣也可以高大上，街邊小巷，上層名樓，都可以見到壽司店的身影，大家可以留意到，在許多大型商場的飲食區(qū)，可以看到壽司店，今天，筆者談一談在商場開壽司店的經(jīng)營之道。

　　大型商場人流集中，且人流量大，特別是逢年過節(jié)，周末什么的，更加是人流聚集。著實是任何店面的福地，然而，地價較高，商場里面的租金普遍是比較昂貴的，所以想要在此處開店的創(chuàng)業(yè)者必須有一定經(jīng)濟(jì)能力。在商場開壽司店要注意哪些問題呢？

　　一、選擇商場

　　現(xiàn)今商場太多了，叫人眼花繚亂，會有一些不法之徒利用開商場來騙取錢財，因為凡是做商場大家都會交進(jìn)場費和提高/增加金的，這些商家有的壓根都沒做到商場開業(yè)就卷款跑了。所以選商場還是要選有實力的，很好有連鎖店的。還要考察商場在當(dāng)?shù)氐穆曌u和顧客忠誠度。很好能了解到該商場的管理模式和貨款的回款狀況。另外，不是所有商場的人氣都是旺的，要考慮地理位置等因素。

　　二、選位置

　　位置對品牌的銷量是比較重要的，當(dāng)然還得貨品好才行。一般商場都是低樓層，入口處的位置比較好。太高樓層被忽略，位置太繞不容易被找到，所以選擇好找的位置是很好的。總的來說還得根據(jù)自身品牌的定位再結(jié)合商場的人際關(guān)系，選什么位置通常都不是自己能決定的。簽合同的時候很好能寫上多長時間之內(nèi)不調(diào)整位置以提高/增加利益。不過前提這些必須得是很好的商場，而且能賺到錢。

　　三、進(jìn)場條件

　　這一塊也是關(guān)系到能否經(jīng)營的問題，一般商場的費用都包括：進(jìn)場費(有的叫贊助費或開業(yè)支持費)、提高/增加金、提成、提成扣率、水電管理費、店慶費，這些是主要費用，其他還有如員工工衣費、開業(yè)廣告費、各種活動支持費、文具用品費、POP費、條碼打印費等等費用。這些都要結(jié)合自己利益考慮進(jìn)去。

　　筆者在這里小談了一下在商場開壽司店的經(jīng)營之道，至于細(xì)節(jié)還要因地制宜的去了解。小米壽司總部有專業(yè)督導(dǎo)引路開店，后續(xù)扶持交流，為你大大省去了開店的各種煩惱，期待你的加盟！

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