Q果凍屋 小情侶創(chuàng)業(yè)小果凍

我要這個(gè)草莓的。給我那個(gè)心形的，我給同學(xué)帶走。4月24日，剛到晚上7點(diǎn)半，郭峰下午做的幾十個(gè)果凍就已經(jīng)賣出了一大半。

省城興華街匯豐社區(qū)商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)中，有一家Q果凍屋小店。用面粉和鮮奶做成的蛋糕大家不奇怪，使人好奇的是，這家店里經(jīng)營著各種用果凍做成的蛋糕，讓人耳目一新。在這間50多平方米的小店中，形狀不同、顏色各異的果凍擺滿了制冷展示柜，價(jià)格從1元到58元不等，吸引了眾多學(xué)生、青年男女前來購買。

這家小店的老板就是郭峰。

看準(zhǔn)商機(jī)當(dāng)機(jī)立斷25歲的郭峰是土生土長的太原人，自打7年前從職業(yè)高中畢業(yè)后就開始到處打工。年齡大了，眼看面臨著結(jié)婚成家的問題，我覺得總這樣到處給人打工不是個(gè)時(shí)間久之計(jì)，就想著應(yīng)該自己創(chuàng)業(yè)，與其給別人打工，還不如自己開一個(gè)店，看看自己到底有多大能耐。郭峰說。可在市場上整整考察了半個(gè)月，他也拿不定主意做什么項(xiàng)目合適。

今年3月份的一個(gè)晚上，郭峰陪女朋友到一家美容店?duì)C發(fā)，百無聊賴中他信手翻開了一份當(dāng)日的《三晉都市報(bào)》報(bào)紙，突然，報(bào)紙上介紹的Q果凍屋項(xiàng)目一下子吸引住了他。郭峰自己也沒想到，正是這次無意中的發(fā)現(xiàn)，讓他走上了人生中的另外一條路。那感覺，豁然開朗！心里有了目標(biāo)，說干就干。郭峰的女朋友叫張艷，與郭峰同歲，畢業(yè)于太原衛(wèi)校。張艷非常支持郭峰的選擇，兩人用了一天半的時(shí)間考察，之后就決定做Q果凍屋的加盟店，開始了自己的創(chuàng)業(yè)之路。

頂住壓力艱難開店4月22日，懷著忐忑不安的心情，郭峰與張艷這對(duì)小情侶的Q果凍屋開業(yè)了。沒想到，開業(yè)優(yōu)先天就贏了個(gè)開門紅，這讓郭峰和張艷喜出望外。

開業(yè)那天賣了1000多元，當(dāng)時(shí)覺得非常幸福，畢竟是自己做老板后創(chuàng)造的優(yōu)先筆財(cái)富。郭峰有些興奮。那天從早晨進(jìn)了操作間，一直到晚上才出來，回了家連洗臉的勁也沒了，躺倒就睡。這還是有七八個(gè)親戚朋友來幫忙呢。一次，郭峰走在路上時(shí)無意中聽到幾位年輕姑娘的對(duì)話，其中一位姑娘告訴同伴，說那天在Q果凍屋吃的果凍特好吃。當(dāng)時(shí)心里那個(gè)美啊！自己的勞動(dòng)得到顧客的認(rèn)可，真是很幸福的事！然而，為了這一天，郭峰頂住了不小的壓力。他剛開始把想做加盟店的想法告訴家人時(shí)，家人都勸他再考慮考慮。當(dāng)時(shí)父母就說，自己開店大，找份穩(wěn)定點(diǎn)的工作，老老實(shí)實(shí)打工就行了。可是郭峰腦子里創(chuàng)業(yè)的念頭越來越重。從2005年10月到今年4月，太原開了6家Q果凍屋加盟店。郭峰和張艷實(shí)地去看了這6家果凍屋，感覺這的確是一個(gè)商機(jī)。雖然之前自己打工也掙錢，但畢竟自己那會(huì)兒年輕，有一個(gè)花倆，根本不夠用。父母看我決心很大，后來還是盡力支持，把準(zhǔn)備給張艷的彩禮錢拿出來，終于湊足了各種費(fèi)用。選準(zhǔn)店址尤其關(guān)鍵交了加盟費(fèi)以后，郭峰開始找經(jīng)營場所。好的地段房租太貴，不好的地段人氣不夠，為了這個(gè)真是絞盡腦汁，這時(shí)，他才真正體會(huì)到了自己創(chuàng)業(yè)的艱難，也對(duì)父母的告誡有了深切的體會(huì)。省城不少市場我都進(jìn)行過調(diào)查，我的目光落在興華街匯豐社區(qū)商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)。這處網(wǎng)點(diǎn)附近有一家小學(xué)，更主要的是太原幼師也在這兒。一萬多名學(xué)生，而且?guī)缀跞桥⒆樱」麅隹墒桥⒆觽兊南矚g啊！在興華街匯豐社區(qū)商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)，郭峰租了一間50多平方米的房子，每年的租金加上轉(zhuǎn)讓費(fèi)得5萬元。做加盟店選擇店址非常重要，只要人氣旺，即使租金貴點(diǎn)也值。為了省錢，店面裝修的活都是郭峰、張艷自己干，管道、抹墻、刮家、油漆……連店里的桌椅都是從家里拿來的。

自己干，再累也高興！現(xiàn)在，郭峰和張艷每天上午9點(diǎn)前就來到店里，開始做各種造型的果凍。做果凍光水果配料就有桃、草莓、芒果、西瓜等24種，郭峰每天都得去水果批發(fā)市場去買新鮮水果，市場上沒有就到超市轉(zhuǎn)。

做果凍必須掌握好各種配料的量，一些材料用電子秤稱，有的材料需要加溫，這時(shí)就得用溫度計(jì)測量。郭峰還特意去超市買了喜之郎等果凍來跟自己做的比較，看各自的優(yōu)缺點(diǎn)在哪兒。后來逐漸做熟練了，而且掌握了一天到底能賣多少個(gè)，這樣就不會(huì)出現(xiàn)做多了賣不了的情況了。等到晚上9點(diǎn)打烊后，兩人還要為第二天做一些準(zhǔn)備工作，把小店打掃得干干凈凈，等回到位于尖草坪區(qū)的家時(shí)往往就到晚上11點(diǎn)多了。

談及以后的打算，郭峰想等自己的果凍屋進(jìn)入正常的運(yùn)行軌道后，嘗試著把自己掌握的視頻技術(shù)運(yùn)用到小店經(jīng)營上，比如為達(dá)到一定積分?jǐn)?shù)的會(huì)員顧客下載手機(jī)鈴聲等作為獎(jiǎng)品。