“精武鴨脖”造就數十位千萬富豪

武漢精武路鴨脖協會秘書長劉世平介紹，10多年來，小小吃鴨脖經歷從精武路走向全國的輝煌歷程，小小鴨脖創造了數十位身價富豪。

1992年前，吳繼學還是江城一個普通的出租車的哥。那一年，他和妹妹一起學做鴨脖子，找了個鹵菜師傅回來，研究湯臘九的自有工藝，邊學邊鹵，漸漸味道相似。

吳繼學的鴨脖小吃店，緊挨著當年武漢市響當當的JJ歌舞廳，晚上舞廳散場后，人們都會來買幾根鴨脖嘗嘗。一時間，吃鴨脖子成了江城消的小吃，鴨脖從初次日銷100多元發展到數十萬元。如今，吳繼學是精武一家的董事長，在省內開了連鎖鴨店近20家。

由于生意奇好，吳繼學和妹妹就將副食店全改作了鴨脖店。街坊也看好這門生意，把炒菜、賣煎包的攤點，全都改成鴨脖專賣店。這么一來，就形成新華路長途汽車客運站旁一片紅彤彤的小吃門店。

與10多年前相比，如今，精武路鴨脖實現了三大轉變：從擺攤設點到專賣店，從作坊式生產到專業化生產基地，從散裝到真空包裝到禮品盒裝。其中，引入真空包裝難度大，海歸蘇德濤貢獻獨特。

鴨脖問世后，長期作為鮮品散裝小吃零賣，保存時間短，不便于攜帶。很多精武人多次嘗試真空包裝，但均以失敗告終。2004年，從加拿大回漢創業的蘇德濤，經過市場調查，決定投身鴨脖產業，經過近半年實驗，在食品幫助下終于試制成功鴨脖子的真空包裝技術，實現了長途批發和銷售。從此，正宗武漢精武鴨脖打開進入超市的大門，賣向了全國，蘇德濤創辦的零點綠色食品公司賺得盆滿缽滿。

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