苗栗田麥園包子 隱藏版巷弄美食

　　臺灣苗栗市田麥園實業(yè)社負責(zé)人田淑玉傳承山東老爸的手藝，加入養(yǎng)生、在地食材等元素，手工包子、饅頭及面條，獲得老饕的青睞。

　　 田麥園隱身在苗栗市勝利路旁的狹窄巷子內(nèi)，沒有招牌，但傍晚包子、饅頭出籠時，吸引絡(luò)繹不絕的老顧客上門，“眷村”子弟田淑玉傳承87歲父親田心敏的好手藝，2年前開店，以研發(fā)為主，兼做門市生意，新北市三重區(qū)另有分店。

　　 田淑玉說，父親是山東人，她就讀小學(xué)時，家中開設(shè)饅頭、包子店，她經(jīng)常幫忙，還要推著攤車到眷村及市場叫賣，耳濡目染學(xué)會做饅頭、包子的功夫，但因工作關(guān)系，并沒有開店。

　　 3年前，田心敏因老邁關(guān)店，但子女都覺得可惜，田淑玉退休后，決定不讓父親的手藝失傳，老店停了1年，再重新開張，去年6月參加比賽，還獲得苗栗縣“十大南瓜創(chuàng)意糕點伴手禮”的肯定。

　　 田淑玉說，得獎作品“金生福包”(南瓜起司包)靈感來自父母親都是糖尿病患者，南瓜有助于血糖控制，她在面粉及餡料都加入南瓜，獲得評審青睞，南瓜起司包也成了招牌。