鄭州百家知名餐飲企業(yè)使用合格食材
為讓消費者吃上合格飯菜,該協(xié)會已于5月30日發(fā)出倡議書,呼吁餐飲等行業(yè)向社會使用合格食材,并于昨日舉辦全
百家知名餐飲企業(yè) 使用合格食材
昨日,全省百家知名餐企使用合格食材大會暨我省餐飲業(yè)首屆合格食材節(jié)在鄭舉行。會上,省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會聯(lián)合百余家餐飲企業(yè)向社會鄭重作出:不用過期變質(zhì)食材,不購買質(zhì)量低劣的原材料,不用病死畜水禽品,不用地溝油回收油,不違規(guī)使用色素添加劑,不用無標超標調(diào)料。
為讓消費者吃上合格飯菜,該協(xié)會已于5月30日發(fā)出倡議書,呼吁餐飲等行業(yè)向社會使用合格食材,并于昨日舉辦全省百家知名餐企使用合格食材大會。會上,該協(xié)會向10家餐飲企業(yè)頒發(fā)了河南省首批合格食材使用示范店標牌。來自全省的30多家知名食品原材料供應(yīng)商現(xiàn)場展示了高品質(zhì)食材,吸引參會者紛紛洽談采購。
據(jù)了解,此次內(nèi)容還包括不允許來歷不明的食材流入飯店,在行業(yè)內(nèi)逐步推廣原材料來源公示,提高/增加每種原材料從購買到使用都有完整的可追溯性;定期舉辦合格餐飲企業(yè)開放日,邀請消費者、媒體或相關(guān)部門走進飯店,參觀后廚與原材料加工存放;探索合格食材統(tǒng)購聯(lián)采模式等。
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