馬來西亞餐飲市場183億零吉,如何尋找商機

2014-02-18 13:31:42 來源:91加盟網閱讀：1509次友情提示：投資有風險加盟需謹慎！

馬來西亞的餐飲業市場營業額今年估計達183億零吉,接下來預期將持續增長,有望達到206億零吉,因此,本地餐飲公司應該積極參與馬來西亞餐飲業的發展進程,在當地繼續尋找商機.

品牌名稱：創業加盟店
所屬行業：新行業 > 其他
門店數量：1家
投資金額：20~50萬

馬來西亞的餐飲業市場營業額今年估計達183億零吉,接下來預期將持續增長,有望達到206億零吉,因此,本地餐飲公司應該積極參與馬來西亞餐飲業的發展進程,在當地繼續尋找商機.

新加坡國際企業發展局引述國際研究機構的數據表示,馬來西亞的餐飲業市場接下來有望取得合格增長,基于地理位置靠近新加坡的因素,本地業者應該考慮馬來西亞為擴充業務的地點.

企發局國際業務部東南亞署吉隆坡辦事處主任盧英媛說,除了地點之外,由于餐飲習慣相近,馬來西亞消費者的口味跟本地人差不多,因此,馬來西亞往往是本地餐飲業者計劃拓展海外業務的優先站,例如波拿酥餅與蛋糕.

在積極擴充本地業務之際,波拿酥餅與蛋糕也在籌備進軍馬來西亞市場,這將是公司優先次到國外設分店.

另一方面,盧英媛表示,對許多中小型企業而言,馬來西亞也是他們的試驗性市場,如果在當地取得成功,他們就會進一步拓展海外版圖.

從商業、經濟的角度來說,新馬兩地這些年來的商業關系如常,一向來也以共同利益為重點,而且從來沒有受到兩國政治氣氛改變的影響,大家都深知,做生意和國家政治是兩個不同的層面,否則將會影響到商業決策的客觀性,而這一點能夠讓本地業者增添信心,合格在鄰國大展拳腳.

另外,新加坡商家在馬來西亞投入的累積加盟額,也有上升的趨勢,這意味著,新加坡創業者對馬來西亞的加盟環境持續抱有信心.

新馬兩地的商家一向來有合格的合作空間,包括到第三個開拓商機,有些商家也利用新馬政府聯合成立的第三國商業發展基金,探討到第三方發展制造業、旅游業、基礎設施、資訊科技、貿易與服務行業.

制造業的效率取決于一個經濟體的整體效率,服務業則占整體效率的重要部分,而餐飲業正是服務業重要的一環.新加坡政府積極鼓吹新加坡和馬來西亞攜手合作,加快亞細安的服務業開放進程,而新馬在貿易自由化與區域經濟一體化方面都有共同取向,因此,本地服務業者基本上都很合格在馬來西亞開辟新市場.

盧英媛認為,馬來西亞的經濟增長合格,此外,根據當地統計局的調查,馬來西亞人的每月平均家庭實現目標也有上升的趨勢,這將有助于推動馬來西亞的餐飲市場.

城市化的步伐一直都沒有停止過的馬來西亞,也帶動馬國人增加在外用餐的次數,年輕一代也更加勇于嘗試新菜肴,西式餐館、快餐店也廣受當地人民的歡迎,這些都說明了馬來西亞的餐飲業是一個多元化的市場.

另外,盧英媛指出,馬來西亞的旅游業蓬勃發展,旅客到訪人次也有望增加,這有助于推高餐飲業的營收,總的來說,馬來西亞的餐飲市場還會繼續增長.

在談到當地餐飲業時,盧英媛列出了幾個值得業者探討的餐飲服務,包括中餐及日本餐,這些都受到當地人民的歡迎,而一些家庭實現目標較高的地區則包括雪蘭莪州、吉隆坡、柔佛及檳城.

一般認為,旅客們到這些地方玩,適合自行駕車旅游,穿街走巷,探索名勝古跡,更重要的是,旅客們喜歡在當地尋覓美味小吃,樂趣無窮.

在海外市場中,馬來西亞也是一個深受本地企業歡迎的市場,往往排在熱門市場如印尼及泰國之前,為了未來的發展,中小企業紛紛尋找海外機會,到馬來西亞發展業務.

不過,盧英媛表示,新加坡餐飲業者在馬來西亞將會面對一些挑戰,包括在地點優越的購物商場尋找零售點,這是因為當地的零售面積往往非常搶手,很快就會被租用.

因此,企發局在這方面可扮演協調角色,與當地的購物商場經營者建立合格關系,積極在當地推廣本地餐飲業,把本地餐飲業者介紹給當地的零售大戶,協助他們在馬來西亞設點開業.

很多時候,本地餐飲業者在設立海外分店時會遇到行政方面的困難,包括取得相關的營運執照及海外工作準證等等,在這方面,企發局可為本地業者提供援助,協助他們在開展業務時也能夠遵循當地條例.

一些本地商家到國外考察過,但還是裹足不前,有時候是因為找不到合適的合資伙伴.盧英媛說,企發局也可為業者在馬來西亞尋找合適的合作伙伴.

企發局也準備在明年優先季與新加坡酒樓餐館業公會進行合作,主辦一個前往馬來西亞的商業考察團.新加坡酒樓餐館業公會近期宣布耗資約300萬元設立培訓中心,除了提升各餐館的廚藝和服務水平外,也將培訓中途轉業業和被裁者加入餐飲業.

要在競爭激烈的海外餐飲市場中生存,除了打著新加坡旗子賣美食外,業者對食品材料的鮮美和素質要求也必須非常嚴格.此外,本地餐飲業者必須本著創立和進取精神,走在餐飲業潮流之前,例如不斷在包裝及口味等方面推陳出新,這是因為,餐飲業的門檻不高,只要有點本錢,誰都能跳進去分一杯羹,所以從事這一行的業者速度一定要快,而且得迎合消費者的需求,否則競爭者很快便會迎頭趕上.

此外,餐飲業是中小型企業當中的一個重要領域,多年來一直在不斷的鞏固調整之中,在調整策略及定位的同時,有一點是不可以忽略的,那就是服務.

翡翠餐飲集團看好馬來西亞的餐飲市場,因此在兩年前進軍當地,接下來,該集團要繼續擴充業務,預期明年在馬來西亞增設更多分店.

近年來,翡翠的餐館有如雨后春筍般地在新加坡出現-翡翠小廚、翡翠拉面小籠包館、翡翠面包世界及翡翠系列等等在本地一共數十家,已經成為本地餐飲業家喻戶曉的品牌.

在競爭激烈的新加坡中餐業里,要繼續拓展業務并不容易,餐飲業者一般認為,再增加分店的可能性不是沒有,不過必須找到合適的發展機會和地點.

外行人或許不知道,經營餐館的成本其實較高;租金高、店面裝修費用高、材料價錢高、師傅和經理的薪水也高,如果餐館的地點不好,隨時都會經營.簡單計算,一家餐館要想有所發展,每段用餐時間(午餐或晚餐),就要有多過一輪的顧客,所以,地點如果沒有人潮,餐館的生意就會大受影響.

基本上,新加坡可增設餐館的地點并不多,既然本地的發展已接近飽和,翡翠未來的火力自然集中在海外,因此,該集團必須積極拓展海外業務,以增加實現目標來源,而其中一個有高增長潛能的就是馬來西亞.

到過本區域其他如、香港、馬來西亞的新加坡人相信已在這些城市里看過翡翠餐館的蹤跡,也有些人可能不知道,其實翡翠是一個提供正宗港式美食的新加坡飲食集團,而不是一家馬來西亞或香港企業.

在談到馬來西亞時,集團主席葉耀東表示,中餐在馬來西亞是受歡迎的,因此這個市場具有合格的發展空間,翡翠目前在馬來西亞有兩家分店,明年第三季預期將增設多幾家分店.

在談到新加坡與馬來西亞餐飲市場的不同之處時,葉耀東表示,馬來西亞顧客的消費能力比較低,但是,這是集團意料中的事.

一家餐館是否能順利發展,靠的往往是好吃的食物和雄厚的資金,以資金而言,不是每家餐館一開門就很不錯的,有些必需支撐一段虧損的日子,再加上昂貴的租金和裝修費,上百萬的資金是必要的,而翡翠餐飲集團在馬來西亞的業務,都是由集團獨資管理的.