鉑濤創立插件式咖啡館 提升收銀增長空間

　　作為擁有酒店品牌數多、專注體驗消費創立的鉑濤集團，從去年10月開始陸續布局非酒店類體驗消費領域，優先個推出的便是連鎖咖啡品牌——MORA COFFEE（穆拉咖啡），其簡約的北歐設計風格，與其他連鎖咖啡品牌形成鮮明對比。近日，《全球加盟網》采訪了鉑濤集團聯席董事長兼品牌建構師鄭南雁先生和MORA COFFEE團隊，就為何涉足咖啡行業及品牌發展進行了深入探討。

　　提升會員體驗 豐富消費場景

　　眾所周知，從7天到鉑濤集團是一場華麗轉型，從原來單一經濟型酒店品牌，蛻變為如今涉足多個領域、多元化品牌發展的服務型企業，先進非酒店領域的品牌，為什么選擇競爭激烈的咖啡行業呢？

　　鄭南雁表示，鉑濤集團的愿景是為消費者提供美好生活體驗，即圍繞出行和休閑生活等場景構建豐富的體驗生活圈。隨著互聯網時代“體驗經濟”的興起，客戶除了住宿需求，還有許多閑暇時間的體驗消費需求，這造就了一片廣闊的藍海市場。近年來，除了深耕酒店業務，鉑濤的發展半徑還拓展到其他體驗式消費領域，例如咖啡連鎖、藝術品平臺、公寓等。

　　據2014年英國《金融時報》報道，咖啡市場的年人均消費量僅為4杯，是咖啡優先消費大國芬蘭1240杯的1/300。但近年來，咖啡行業以超20%的消費增速超越具有加盟價值的消費領域，各大咖啡巨頭都開始在加速跑馬圈地。

　　鄭南雁認為：“鉑濤集團線下門店總數約3000家，覆蓋全國300個城市，線上會員平臺擁有超過8000萬會員，加上集團多年積累的連鎖加盟經驗和系統資源，在潛力巨大的咖啡行業形成規模布局，我們應該更具有先發優勢。”

　　據MORA COFFEE品牌負責人王雙介紹稱，目前MOAR COFFEE以小成本投入的插件店形式，嵌入了鉑濤旗下數家7天酒店。從統計數據看，有超過60%的酒店顧客會到大堂1樓的咖啡館消費，比原來預想的30%的比例高出了一倍。由此可見，消費習慣在改變，消費需求在升級，顧客更愿意為好的體驗買單。MOAR COFFEE除了將進駐鉑濤旗下如7天佳品等更多中高端品牌酒店的同時，還將以插件店形式入駐各種商業空間，如：影院、寫字樓、學校、醫院、銀行、商場等消費場景，為消費者提供更豐富的生活體驗。

　　MORA COFFEE 用熱愛探索品牌發展路

　　縱觀國內咖啡行業發展現狀，咖啡店、太平洋為首的國際咖啡連鎖品牌，主打第三空間、咖啡快文化；3W、很多人的咖啡館等加盟、互聯網創業咖啡館主打圈子文化；韓式咖啡則主打小資情調。在創建MOAR COFFEE的進程中，鉑濤又是如何尋找有利于自身發展的獨特定位，突圍而出呢？

　　MORA負責人介紹稱，鉑濤會員擁有年輕化的基因，MORA從一開始就希望成為一個年輕人喜愛的咖啡品牌。MORA始終認為，現在的各大連鎖咖啡品牌并沒有真正關注年輕人內心的需求。結合項目初期的調研和MORA團隊的初心，他們發現：強烈渴望能做自己熱愛的事情，不受傳統條框和現實標準的限制，是當下80、90后年輕人的集體共鳴。“我們決定把MORA打造成一個關于熱愛的聚集地——除了提供高品質平價的咖啡，MORA還以咖啡館為空間，為年輕人提供以圍繞興趣愛好為主題的各種活動和分享平臺，和年輕人一起用自己的興趣愛好來踐行‘用熱愛，活出彩’的品牌理念。”

　　從2014年10月品牌發布至今，MORA已聯合20多家活動社群，組織各類分享會、音樂會、手工課堂、藝術畫展等活動逾50場，近3000人參與，聚集了一批有共同熱愛的鐵桿粉絲，同時也為咖啡門店帶來超過20%的外部客源。

　　插件式咖啡館 創造閑置空間收銀新增點

　　記者發現，鉑濤利用現有門店的閑置空間，結合高綜合經營的產品，以插件式咖啡館作為增長點，讓酒店提高經營之余還彌補了客戶在消費閑時的體驗缺失。以MORA COFFEE天河東店為例，5月平均每天接待顧客169人，酒店內部顧客轉化近68%，收銀率高達31%。以“低投入、高經營、持續增長”的運營模式，為品牌發展奠定了合格基礎。

　　據悉，MORA重金邀請香港設計師設計的工廠預制式柜臺系統，將一般連鎖咖啡館占地15-20平米、需要15天施工周期的咖啡柜臺，工業化的模塊設計，縮減至6-8平米、3-5天的現場組裝即可實現，為盡快投入運營和降低現場施工影響提供了支持。

　　據MORA負責人透露，MORA COFFEE已經在廣州、北京、上海、深圳等各大省會一二線城市布局，預計3年內在國內布點1000家門店。

　　【關于鉑濤集團】

　　鉑濤集團是具備創立影響力的企業之一，專注體驗消費領域，深入消費者真實需求，從獨特的出行與休閑生活體驗和價值訴求出發，打造會員和品牌創建兩大戰略平臺，從而為消費者提供豐富的體驗生活圈。

　　目前，鉑濤集團已成為擁有酒店品牌數多的企業，業務涵蓋酒店、公寓、咖啡連鎖、藝術品公益平臺等，旗下擁有17個品牌，會員人數超8000萬，門店總數近3000家，覆蓋全國300多個城市，并積極擴張至東南亞、歐洲等海外市場。

　　【關于MOAR COFFEE】

　　MORA COFFEE，鉑濤集團先進連鎖咖啡品牌。以咖啡會友，各類興趣圈的愛好者，為心存熱愛的人們提供一個開放的交流場地和分享平臺。

　　MORA認為，人的一生必須擁有一個骨灰級的興趣愛好。

　　我們甄選來自全球八大有名產區、經UTZ認證的好的咖啡豆，以匠人之心專注于每一杯咖啡；我們創建愛好者俱樂部，鼓勵人們探索和分享自己的熱愛，找到他們的同好，活出不同的人生色彩。

　　MORA COFFEE加盟熱線：400-878-2727

咖啡加盟資訊推薦閱讀：

尼積咖啡加盟費多少

歐索米蘿咖啡加盟費多少

咖啡加盟如何

修身堂神奇修身咖啡怎么加盟

加盟咖啡店要多少錢呢？

咖啡加盟費多少

老塞行動咖啡館加盟

開一家咖啡店要多少錢

開咖啡店好嗎

加盟咖啡之翼多少錢