南村記粉面取自30多年前民間老師傅的秘方，再結合考察百家湯粉，**眾長，反復研制，從而推陳出新，以多味中藥材入餌，選生態牛羊骨慢火精熬骨湯，配特色米粉及醬料而成。南村記粉面的湯粉鮮、香、和、美，皆在一碗老骨湯。
南村記粉面選用精選原料，綠色為先，選材上堅持綠色、新鮮無公害食材。粉面世家在湯汁熬制工藝上下功夫，不熬夠8個小時不出鍋。
南村記粉面總部對于確定辦店的地點可謂進行細致的研究確認，提供全程的裝修設計及裝修管理扶持，從店面設計到內部裝飾，從改水改電，到材料選買，均由專人協助加盟店共同完成，全面配合加盟商進行店面裝修工作，免除加盟店對于選址、裝修的加盟困擾。確保用少的精修成本、所創造的店鋪非常干凈整潔形象、并委任服務員進行全場走動、隨時收拾碗筷以及擦拭桌椅、讓做干凈的整潔形象面向大眾、也讓新客隨時有座位可做。
為了更好的服務食客、南村記粉面總部經常組織完善的培訓體系是為加盟商提供又一項周到服務和扶持政策。健全的培訓機制，能快速幫助加盟店內相關運營和服務人員，提供專業素質，提升管理能力。總部將定期派專人讓我們的團隊更加專業、更加具有競爭力，提高管理者的管理能力。
為了確保所采購的貨品均為好的品質、南村記粉面總部經常會派人下店服務篩選指導什么是好的食材、以及普及當季市面價格、幫助加盟商用少的錢買好的新鮮食材、所制作的餐品也是深受消費者喜愛的，并有權利在一定范圍內調整菜單、結合當地口味、或自家拿手菜入列餐單、豐富食客 選擇也是被允許和支持。
