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苗家酸湯魚

加盟行業：

餐飲 > 酸菜魚
適合人群：

自由創業
品牌發源地：

上海
經營模式：

自由連鎖
成立時間：

2003-07-09
門店總數：

350
投資金額：5~10萬

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苗家酸湯魚加盟介紹

　　苗家酸湯魚公司是苗族人民在長期的生活中總結出來的一道佳肴，因其制作方法簡單、美味可口、食后開胃、味美湯鮮，現已延伸到酸湯雞、酸湯鴨等。酸味菜肴近年來還走出苗嶺深山，在許多大中城市成為一道獨特的飲食風景線，并已越來越受到人們的歡迎。

　　苗族同胞愛吃酸食，在貴州的苗寨中就有"三天不吃酸，走路打羅圈"(形容走路無力)的說法。在酸食菜肴中，尤其以酸湯魚這道菜為有名。
　　相傳在遠古的時候，苗嶺山上居住著一位叫阿娜的姑娘，不僅長得貌美，能歌善舞，且能釀制美酒，該酒有幽蘭之香，清如山泉。方圓幾百里小伙子們都來求愛，凡來求愛者，姑娘就斟上一碗自己釀的美酒，不被中意者吃了這碗酒，只覺其味甚酸，心里透涼，但又不愿離去，當夜幕臨近，蘆笙悠悠，山歌陣陣，小伙子們房前屋后用山歌呼喚著姑娘來相會，姑娘就只好隔籬唱著:"酸溜溜的湯喲，酸溜溜的郎，酸溜溜的郎喲聽妹來溫暖;三月檳榔不結果，九月蘭草無芳香，有情山泉變美酒，無情美酒變酸湯……"這個傳說說明酸湯的食用歷史悠久，初次的酸湯是用釀酒后的尾酒調制的，后改用熱米湯經自然發酵及別的許多做法，省外有些小餐館也有用貴州的糟辣椒結合番茄、白醋、檸檬酸等做"酸湯"。
　　小蝦、大米漚爛后加精鹽、白酒、甜酒糟、煳辣椒面入壇發酵而成，味酸香醇厚，糟香味濃，食用時可用油炒或加湯調制。
　　貴州是一個多民族地區，擅長制酸，亦喜食酸食。有句民謠:"三天不吃酸，走路打躥躥"。酸湯具有開胃健脾之結果。在貴州眾多酸湯中，以苗家酸湯為有名，其與眾不同的地方是酸香豐富，是苗族傳統的風味名菜。苗族同胞居住在大山里，山高路遠，幾乎家家都有酸壇，少的一兩個，多的好幾個，甚至幾十個。苗家釀制酸湯取自高山上的泉水和自種的香糯釀制而成，味型獨特、酸鮮可口，在中式烹調味型里未尋到酸湯風味的味型

苗家酸湯魚加盟優勢

　　1、全程指導從選址、裝修、設計、培訓、開業策劃、宣傳直到開業的全流程指導，確保您不操心開業。

　　2、原味導入強大的新產品后續研發及普及手段，總部原物料配送，能提高/增加品質的穩定性，提高/增加統一口味在經銷店的原味導入。
　　3、全面配送從經營經驗、無形資產、知識產權、核心技術產品到店的布置，形象設備的有形、無形品的全面配送，集團集中采購原料、設備，大大降低經營成本讓您實惠多多。
　　4、同步管理隨時提供問題診斷與解決，確保您與總部的同步實時管理。
　　5、系統培訓系統的籌備培訓，讓您接受新理念、新思維、新技術，減少籌備和自行摸索的時間，確保您在當地市場競爭力。
　　6、量身策劃總部企劃人員，既統一又度身打造市場方案，更加適合經銷商個人的創業成功。
　　7、成熟模式多年行業積累，成功直營和經銷試點，成型的管理模式，成熟的實踐運作團隊，塑造了全套成熟的財富經銷模式。提高/增加總部的管理經驗順暢地傳遞給經銷店
　　8、即時信息多方實踐經驗，業內新動態，餐飲流行趨勢速遞，讓您時刻掌握新行業信息，搶占先機。
　　9、強勢人力從前期到后續，對您的管理與支持都是派遣精兵良將，包括對您推薦不錯管理人才，助您成功。

苗家酸湯魚加盟條件

　　1、合格的商業判斷能力和以往在事業和生活中的成功史
　　2、為人誠實和合格人際關系能力
　　3、具有企業家的精神和強烈的獲得成功的愿望
　　4、具有強烈的獲得成功的愿望，努力工作，并對團隊有貢獻的人

苗家酸湯魚加盟流程

　　1)初次電話、網絡咨詢;
　　2)加盟商進行商場調研和評估;
　　3)確認合作意向;
　　4)簽訂意向協議;
　　5)支付開店提高/增加金;
　　6)確認開業時間;
　　7)總部派人實地看場、裝修指導;
　　8)簽訂正式合同。

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