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米其林法式料理
  • 加盟行業(yè):

    餐飲 > 西餐

  • 適合人群:

    自由創(chuàng)業(yè)

  • 品牌發(fā)源地:

    米其林法式料理誠邀加盟

  • 經(jīng)營模式:

    特許 合作

  • 成立時間:

    2009-11-19

  • 門店總數(shù):

    100

  • 投資金額:1~5萬

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米其林法式料理加盟介紹
米其林法式料理加盟
  有名的《米其林指南》中對于餐廳的星級詮釋如下:一顆星,“值得停車一嘗的好餐廳”;兩顆星:“優(yōu)異的廚藝,值得繞道前往,但價格不菲”;三顆星:“很好而登峰造極的廚藝,值得專程前往,可以享用手藝超絕的美食、精選的上佳佐餐酒、零缺點的服務(wù)和極雅致的用餐環(huán)境,但是要花一大筆錢”。
  如今,由法國大廚Yannick Alléno ,就籠罩著米其林三星的光環(huán)。Yannick Alléno曾于2008年在法國擔(dān)任LeMeurice餐廳主廚期間獲得“年度優(yōu)佳大廚”的美譽;在巴黎執(zhí)掌HotelLeMeurice餐廳期間,獲得了米其林三星餐廳稱號;隨后,他管理的法國庫爾舍ChevalBlanc酒店又榮獲米其林二星榮耀。
  所以,累計獲得米其林五顆星后,Yannik已被認(rèn)為正式躍居當(dāng)今世界偉大精英廚師之列。坊間稱,Yannik擅長將簡單的食材炮制成充滿創(chuàng)意的絕妙佳饌,尤其對法國美食有巨大的熱情。
  設(shè)計相當(dāng)入鄉(xiāng)隨俗。落座不久,這上面就擺滿如童相比頗具創(chuàng)意的餐具陳設(shè),菜式卻走傳統(tǒng)經(jīng)典路線。開胃甜點種類繽紛如童話——棋子餅干一樣的黃油肉糕,抹法棍就像在吃火腿三明治;掛著薄薄一層黃油外衣的小水蘿卜連著綠茵子,拎起來一咬,多汁清甜;法式薯條、小泡芙、番茄橄欖糕都讓人玩性大發(fā),轉(zhuǎn)著桌,一樣一口,果然是娛樂小食。右手側(cè)甚至放著筷子,進一步方便客人。
  特派員去的時候,前菜可在蟹肉餃子和維夫蘭榭風(fēng)味沙拉之間選擇。更推薦蟹肉餃,新鮮百里香調(diào)味的黑松露黃油泡沫汁把綠甘藍和蟹肉餃融合為一體。維夫蘭榭風(fēng)味沙拉菜種豐富,蠶豆、土豆、黑橄欖泥面包脆、烤蒜味面包丁、陽光曬干番茄、9.5成熟的鵪鶉蛋、比利時菊苣、芝麻菜、羅勒,一派田園風(fēng)光,帶檸檬的清香。
  前菜是經(jīng)典的法式龍蝦湯。龍蝦肉切片配開心果和奶油先端上桌,然后當(dāng)場淋制龍蝦殼和腦熬制的濃湯。熱流融化了奶油,湯體得到乳化,但鮮度稍欠。
  主菜可在黑胡椒澳洲較好牛脊排(7級)跟香煎紅加吉魚之間選擇。牛排黑胡椒顆粒感有點咯嘴,質(zhì)素平平,但配的奶油焗土豆(Gratin Dauphinois )是特派員迄今為止吃過很好味的,表層的古老也芝士皮兒,趁熱吃,柔韌拉扯著乳香,土豆片軟得像從大量鮮奶油里長出來一樣,這個配菜是法國東南部地區(qū)的家常料理,做精彩了也不容易。紅加吉魚先煎后淋醬,巴黎蘑菇醬鮮香濃稠,魚質(zhì)柔嫩如絹;配的皮拉芙米飯略帶羊味,頗有印度羊肉燜飯的神采。這樣的搭配,難道是為了“魚羊”鮮?這兩道主菜的取舍考慮比較不容易,因為各有亮點,如果能夠讓紅加吉魚配奶油土豆泥,那就雙全。
  甜點單法英中三語同列,種類風(fēng)格略分散,出品正統(tǒng)謹(jǐn)慎。芝士蛋糕和布朗尼等美式甜點躋身前部,顯得突兀。軟蛋白餅配檸檬雪葩千層酥、朗姆芭芭配鮮奶油、Sable黃油酥、拿破侖千層酥(香草、咖啡或巧克力)都是古早的法式經(jīng)典。我們選擇了Saint Honore——你需要走到甜品櫥前看著Florian當(dāng)場用千層酥皮、chiboust奶油餡和灌滿香草卡士達醬的糖衣泡芙組裝出一個泡芙塔,然后感慨——法國人真的很愛玩泡芙啊。
米其林法式料理加盟優(yōu)勢
米其林法式料理加盟優(yōu)勢
  區(qū)域保護: 合作伙伴可獲得經(jīng)營區(qū)域的單獨扶持,確保有足夠的市場容量和收銀空間
  銷售扶持: 提供獨特的贏利模式,并實時提供時尚前沿信息、銷售分析,指導(dǎo)配貨、陳列
  產(chǎn)品支持: 提供給合作伙伴穩(wěn)定的貨源,并提高/增加產(chǎn)品及時推陳更新,引路時尚潮流。
  產(chǎn)品調(diào)換: 經(jīng)營期間出現(xiàn)的產(chǎn)品質(zhì)量或是滯銷情況均給予調(diào)貨,并不出現(xiàn)短缺貨,提高/增加合作伙伴利益。
  人員培訓(xùn): 對加盟店進行系統(tǒng)的針對性培訓(xùn)和指導(dǎo),不斷提高經(jīng)營和管理能力。
  終端促銷: 每逢節(jié)假日或每月提供終端促銷活動方案,并提供相關(guān)促銷品和海報。
  網(wǎng)上定單: 提供加盟店區(qū)域范圍內(nèi)的網(wǎng)上定單,增加銷售額,增加客源,增加知名度。
  定貨平臺: 專業(yè)、先進的網(wǎng)上訂貨平臺可讓合作伙伴在不錯時間選定產(chǎn)品向總部下單。
  督導(dǎo)下店: 派高等市場督導(dǎo)和店長下店指導(dǎo)工作,協(xié)助合作伙伴開展店內(nèi)經(jīng)營管理工作。
  物流運輸: 專業(yè)強大的物流中心運轉(zhuǎn),和全國各大物流公司的合格合作關(guān)系可確保產(chǎn)品快速到達合作伙伴所在地。
米其林法式料理加盟條件
  1、擁有合法經(jīng)營權(quán)利的企業(yè)及其他有志于加盟該行業(yè)的單位或個人。
  2、能接受和認(rèn)同公司的品牌文化,配合執(zhí)行總部的要求,按規(guī)范進行市場操作。
  2、具備一定的經(jīng)濟實力、人脈關(guān)系及經(jīng)營管理、市場開拓能力。
  3、有合格的商業(yè)信譽,能夠守法誠信經(jīng)營,無違法記錄。
  4、認(rèn)可品牌,自愿接受總部各項管理、監(jiān)督和指導(dǎo)。
米其林法式料理加盟流程
  01在線遞交加盟申請留言。
  02簽訂考察合同,繳納考察提高/增加金。
  03公司派員考察,進行實地調(diào)查評估認(rèn)證。
  04考察合格,簽訂合同,繳納品牌提高/增加金。
  05訂貨及店鋪設(shè)計,裝修施工。
  06裝修完畢,公司進行驗收。
  07驗收合格,發(fā)放專營銅牌,進行貨品陳列、導(dǎo)購培訓(xùn)。
  08開業(yè)計劃與指導(dǎo)并正式開業(yè)。
  09長期經(jīng)營合作服務(wù)。

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    2025-09-22 23:46:14 來自 中國山東省濟寧市 39.83.68*
  • 我有興趣,請聯(lián)系我;昆明市還有一個。

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    2025-09-16 19:10:55 來自 中國 39.166.181*
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    2025-09-11 23:39:52 來自 甘肅省 42.94.65*
  • 朋友在北京加盟的有意向在外地加盟

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    2025-09-11 01:44:33 來自 東北 42.102.236*
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    2025-09-07 10:03:22 來自 安徽省合肥市 58.243.254*
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