源動力總部是一家經工商總局登記注冊的、集研發、培訓、直營店面和連鎖經營為一體的大型餐飲集團企業，成立于2001年3月，下設七個子公司、五個分公司。設有運營管理總部、運營培訓中心、直營管理中心、采配中心、研究發展中心、生產中心和企業商學院等七大核心機構，涵蓋了產品研發、產品生產、半成品配送、餐飲策劃、餐飲培訓、餐飲直營、餐飲連鎖等以餐飲為核心的產業鏈條。現有員工1000多人，總資產6000萬元，辦公場所面積5000多平米，直營店面60多家，合作店面300多家。公司組建以來，始終以弘揚"飲食文化"為己任，努力圍繞"特色、營養、品質"做文章，把提高產品質量、提升經營模式、提升標準化管理、打造源動力品牌作為企業發展準則。把"做負責任的中小餐飲運營服務商"作為目標。把幫助客戶成功就是企業大成功作為業務核心。2008年6月集團總部全資注冊香港源動力（國際）飲食文化傳播公司，國際信息制高點，以香港為撬動國際市場的翹板全力推進源動力旗下品牌國際化進程，旗下品牌先后走進馬來西亞、新加坡、日本、韓國、泰國等亞洲。2009年為實現對大陸市場的無縫覆蓋，集團總部決定在全國建立以總部為核心的、以500公里半徑為業務圈的華南（廣州）運營中心、華北（北京）運營中心、華東（南京）運營中心、（濟南）運營中心、西南（重慶）運營中心五大運營中心。形成具有業務拓展、管理技術培訓、運營支持、配送服務等功能為一體的餐飲經營拓展業務綜合體。2012年目標性讓業務進一步滲透到終端市場，設立遼寧運營中心、山西運營中心、浙江運營中心、湖南運營中心、山西運營中心、江西運營中心。深化團隊建設，為合作伙伴提供高標準、統一、完善、及時的支持服務。
民間老雞湯面館重要的就是雞湯。很好的雞就是土母雞，母雞湯有補虛的結果，能的看診感冒，而土雞比飼料雞更具有營養。把雞清理干凈，把雞放到鍋里，到水指導把雞全部淹沒，大火燒開，然后小火燉1小時即可。燉的時候可根據自己的口味放些大料，蔥段，姜段和花椒等調味品，如果有現成的燉肉料包也可以放一包，味道會明顯提高。面的種類有很多。一般的掛面就可以，當然手工搟出來的面味道會更好。把面放到水中煮，等到煮開后往鍋里澆上一小碗水，往里加點菠菜葉，再煮到水開就可以了。有人喜歡將面過下冷水，這樣的口感就會更好一些。將面撈出，再將雞湯在面上，一碗香噴噴的民間老雞湯面館就完工了。可以根據自己的口味加些鹽。
