綠葉臺灣火鍋成立于2004年，是源自臺灣、專注于臺灣風格的火鍋連鎖餐廳。自開業來以健康時尚的品牌形象和源自臺灣的美食贏得了大陸眾多食客的喜愛，現已成為大陸消費者所熟知的火鍋品牌，在大陸享有“臺灣火鍋的引路者”的美譽！目前遍布唐山、秦皇島、保定、廊坊、承德、沈陽等地區，現共擁有直營店面10家，加盟店面5家，自開業以來以健康時尚的品牌形象和源自臺灣的美食以及特有的招牌臺中姜母鴨鍋底贏得了大陸眾多食客的喜愛，現已成為大陸消費者所熟知的火鍋品牌.
　　截止到2010年8月16日，擁有直營店面12家加盟店五家。單店店面規模1500平米以上。人員配比100人左右。在店鋪迅速增多的同時，其裝修規模也在不斷地擴大，有檔次而不奢華，簡約而不簡單。十足的現代韻味將“綠野文化”的精髓體現的充分，在地方飲食界享有極高的品牌知名度和美譽度。

    綠葉臺灣火鍋目前已擁有店面23家，力爭2014年在京津冀地區完成100家門店的目標。其裝修風格始終秉承著“有檔次而不奢華，簡約而不簡單”的時尚理念，追求有檔次、簡約，十足的現代韻味，自成立來先后獲得“金鼎火鍋”、“中華特色餐飲美食名店”“名火鍋”“綠色火鍋”“較受歡迎的臺灣火鍋”等榮譽。
　　綠葉臺灣火鍋精心挖掘臺灣的民族飲食文化精髓，以其特有的“經典鴛鴦鍋”、“蘋果咖喱鍋”、“爽口泡菜鍋”“原味沙茶鍋”為主要特色。將“多鮮、少鹽、無味精”這三種臺灣飲食概念很好的融入到了火鍋當中，慢火熬制的高湯、精工細做的原料，“精致美味”的臺式涮品，“甜美多變”的臺式甜品，“歷練精湛”的臺灣大廚團隊為您料理正宗的臺灣火鍋，顛覆了傳統火鍋的粗獷吃法，引路火鍋新時尚。