| 加盟城市 | 一線城市（以上海為例） | 二線城市（以蘇州為例） | 三線城市（以臨沂為例） |
|---|---|---|---|
| 店鋪面積 | 400㎡ | 400㎡ | 400㎡ |
| 房租費用 | 8.8萬元/月 | 6萬元/月 | 4.8萬元/月 |
| 裝修費用 | 800元/㎡ | 700元/㎡ | 600元/㎡ |
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設備費用 （餐廚具、餐桌椅、冰箱空調等） | 20萬元 | 20萬元 | 20萬元 |
| 前期原材料 | 7萬元 | 6萬元 | 5萬元 |
| 廣告宣傳費用 | 4萬元 | 3萬元 | 2萬元 |
| 開業費用 | 2萬元 | 1.5萬元 | 1萬元 |
| 人員工資 | 3000元/月/人(15人) | 2500元/月/人(15人) | 2000元/月/人(15人) |
| 流動資金 | 40萬元 | 29萬元 | 23萬元 |
| 總費用 | 118.3萬元 | 97.25萬元 | 82.8萬元 |
| 以上費用為預估，可能會與實際情況有所差別，僅供參考。 | |||
江湖飯一人食，吃的豪氣；老壇酸菜魚，是一個以魚為主題的休閑餐廳，讓平常食材，變得酸楚動人，讓人們回歸生活，尋找時光的印記，去尋找江湖的味道。
高湯熬制，匠人工藝；老壇酸菜魚精心優選上好食材，高溫數小時熬制，取其精華，做工考究，展現高湯工藝。對食材的一份追求，對營養的準確把控，對口味的一次呈現。以匠人工藝般的手法將老壇酸菜與小魚料理搭配做到味美鮮香。
千店一味，百吃不厭；老壇酸菜魚，多種魚味闖九州，千店一味，百吃不厭。煮江湖酸菜魚一魚多吃，魚頭、魚身都是菜，口口美味，訂單不斷。老壇酸菜魚魚頭湯可泡餅，魚身可做酸菜魚，省錢又美味。
酸菜小魚，還原經典，美味又養生
古法延制，照搬農家傳統手法，將芥菜老壇腌制，新鮮的魚肉則選自嘉陵江邊。當老壇酸菜與小魚料理很好融合，還原出酸菜小魚的經典吃法。一次一份經典重現，多種選擇，口味豐富，百吃不厭。
三大招牌亮相，一個人的盛宴
火山魚頭煲；將魚頭與石鍋、砂鍋結合，加以辣椒堆如火，餅片落在魚頭湯中，滋補健腦。
古法酸菜魚；精選上等黑魚，龍利魚尾原材料，將老壇酸菜融入石鍋翻滾，將小魚與酸菜的很好融合。
