老沈家石鍋魚匯集著八大菜系之經典菜肴，還匯集著少數民族的菜肴。本店設計古樸典雅，是您修身養性、就餐、娛樂的理想去處。內部經營結構為：餐飲部、娛樂部、住房部、休閑部、人力資源部、采購部、石鍋魚技師培訓部、加盟辦、電子休閑管理部、外景采景管理部、石鍋廠、石鍋廠銷售部。近幾年又增加了蒸汽鍋廠和蒸汽鍋爐廠，為了讓加盟客戶更加方便省心，本公司采取一條龍服務。
老沈家原生態石鍋魚集麻、辣、鮮、香、嫩、耨六味為一體，既注重味型醇和厚道，回味濃郁溫和，又適宜南北童叟，不受季節區域局限。老沈家原生態石鍋魚致力于為消費者和加盟商提供品質的產品和服務，老沈家原生態石鍋魚人正朝著實現自己的發展目標而努力，必將成為值得尊敬和信賴的餐飲連鎖企業。
全國各地都有各種各樣的火鍋店，但是并不是每一家火鍋店的口味都足夠的正宗，所以并不是每家火鍋店都能夠有不錯的生意。老沈家原生態石鍋魚作為四川有名品牌，口味正宗，因此，無論店面開在哪個地方都能夠生意不錯。健康美味，連鎖機構。
“老沈家石鍋魚”近3年腳踏實地的發展，已從研發期、市場認知期、市場融合期，過渡到品牌迅速成長期。
老沈家石鍋魚是在傳統的石鍋魚基礎之上，做出了更新和升級，不僅融合了現代時尚的新鮮元素，還結合了現代消費者的需求，菜式講究，色、香、味、形。菜品不但美味還富有時尚創意的感覺。老沈家石鍋魚引進了中草藥養生和石藥養生的餐飲理念。利用藥石中對人體有益的微量元素和礦物質7加之中草藥和食材的輔助，打造出一道道營養豐富、美味養生的菜品，讓人一飽口福。
老清川新蒸汽石鍋魚以藥石為料，將對人體有益的滋補類藥材炒熱，把微量元素滲透到食品中;用數十種中藥材制成的外浸石藥水味料有不常見的氮和對人身體有益的人參、枸杞、桂圓等名貴中藥。石鍋中的鐵離子元素可以防老祛皺、美食美器、潤膚等。
