關(guān)于“魚”的菜肴，無論在北方，還是南方，都是必不可少的。北方人常吃大灶燉魚、紅燒鯉魚，西南川渝則有水煮魚，潮汕地區(qū)更喜歡清蒸魚，唯獨(dú)江南一帶愛吃爆魚。
在生活在上海，逢年過節(jié)，餐桌上必定有爆魚，就連趕早的一碗頭湯面，爆魚面也成了不二之選。所謂爆魚，取名自其“煎炸”的制作方法。吃爆魚討口彩，不但年年有余，而且“爆”字亦有發(fā)之意，寓意吉祥。
老上海爆魚專注做健康營養(yǎng)的產(chǎn)品，在內(nèi)部管理我們?nèi)诵曰乃季S模式更海納百川，吸引了更多做健康美食產(chǎn)業(yè)的人才加入我們團(tuán)隊(duì)。只有優(yōu)異的服務(wù)團(tuán)隊(duì)才能服務(wù)好我們?nèi)f千消費(fèi)者，老上海爆魚不使用劣質(zhì)的材料，不添加任何的違禁添加劑。活魚現(xiàn)殺，天天換新油，老上海爆魚新鮮美味，深受歡迎。
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