瓦罐湯
更新時(shí)間:2016-06-12
瓦罐煨湯采用多種名貴藥材,科學(xué)配方,精配食物,加以天然礦泉水為原料,置于一米方圓的巨型大瓦罐內(nèi),再以優(yōu)質(zhì)木炭恒溫制達(dá)六小時(shí)以上。瓦罐之妙,在于土質(zhì)陶器秉陰陽(yáng)之性,久煨之下原料鮮味及營(yíng)養(yǎng)成分充分融解于湯中,湯汁稠濃,醇香誘人,風(fēng)味獨(dú)特,食補(bǔ)性強(qiáng)。該湯充分吸收中藥材的藥理成份,更有消除疲勞、補(bǔ)腎強(qiáng)身、益智健體、的作用,達(dá)到了食補(bǔ)的很高境界。 中國(guó)人自古就有喝湯的習(xí)慣。中國(guó)傳統(tǒng)飲食觀追求美味享受以及飲食養(yǎng)生相結(jié)合,湯容易兼顧到這兩個(gè)方面,烹飪飲食經(jīng)典《呂氏春秋-本味篇》所著:(凡味之本,水為始)五味三材-(九沸九變)則成(至味),這是古人總結(jié)出來(lái)的道理。而瓦罐湯擁有很強(qiáng)的民族特色以及傳承百年的制作工藝。投資瓦罐湯生意成本小,而且操作簡(jiǎn)單,市場(chǎng)前景無(wú)限。瓦罐餐飲的快捷正好迎合了快速發(fā)展的社會(huì)節(jié)奏,開(kāi)拓了新的發(fā)展空間。