淮南牛肉湯
更新時間:2018-03-13
淮南牛肉湯是蘇豫魯皖滬一帶家喻戶曉的名小吃,其選用幾十種滋補藥材及鹵料按一定的比例經傳統工藝炮制,久經熬制而成。淮南牛肉湯選用新鮮牛肉加以熬制,湯味醇厚,鮮香爽辣,回味無窮,其具有營養美味,滋補養身的食療功效,令人百吃不厭。牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
據商會保守統計,目前,我市擁有約1000家淮南牛肉湯店,按照一天一家店1500元營業額計算,每家店一個月能收入5萬元,1000家牛肉湯店一年產值能達到6億元,如果加上產業鏈的上下游,如粉絲、千張、豆餅、牛肉等種養殖業深加工及配套設施,該產業鏈一年的產值能達到10億元。不僅在安徽本省眾所周知,就在上海北京這樣的大城市也能看到淮南牛肉湯店。這說明淮南牛肉湯得到了外地消費者的認可,更利于對淮南牛肉湯的推廣。淮南牛肉湯前景非常大。