羊肉燴面
更新時(shí)間:2023-11-01
羊肉燴面還被稱為羊肉扯面、羊肉拉面和羊肉湯面等等,在冬季的時(shí)候具有養(yǎng)生調(diào)理的作用,面筋光滑、味道鮮美,含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。這道美食的制作原材料主要以小面粉、羊肉為主,輔料主要有粉絲、黃花菜、香菜和木耳等為主,調(diào)料主要有辣椒粉、香油、花生油等等。吧羊肉清洗干凈,剔骨之后加入湯鍋中,在加入八角、羊脂等煮熟撈出;把粉條加入到沸水中煮透,加入清水淘洗,再把黃花菜、木耳等用溫水泡發(fā)。切好之后的面劑子搟成中間薄,兩邊厚的棉片,拉到細(xì)長的狀態(tài),放入到煮沸的湯鍋中,面條熟了之后,在分別加入提前準(zhǔn)備好的配菜便可食用。