蘊藏于傳統食味中的人文品格，傳承抱樸守拙的匠人精神。
辣骨氣的秘密，源于對食材、工藝、味道的苛求。由30多種調料與10余種香料調制而成，配料與制作工藝無疑都是佳品。綜合了標準化的制作工藝，將調料以的比例搭配調和，將營養與美味巧妙結合，在時間的功力下，呈現色澤金黃、入味多汁的美味。
現代科技與作業方式，為行業注入了便捷與效率。辣骨氣堅持沿用質樸的手工方式，在追求口味創立的同時，堅持標準被作為不變的靈魂。蘊藏其中的堅守氣節，是如堅石般不變的情懷，是數千年未曾失去的品格。
以分秒計量的烹飪過程，在短短時間之內，傳承了對美食的尊重與匠人情懷。
辣骨氣食材，采用丹麥進口的純生態好的豬脊骨，肉質松軟，肥瘦均勻，香而不膩，口感。
濃縮老湯精選散養雞與新鮮生態豬棒骨、豬前蹄、豬肉精心熬制而成。老湯鮮而不膩、醇香滋補。
形象 定位 —— 現代簡約舒適的用餐環境，新鮮好的特色食材，辣骨氣以手作為本，匠心為核，傳承中華傳統美食文化，展現了“天生有骨氣，一骨定天下”的氣概，并以此為消費心理訴求點，讓消費者燃起內心的那股骨氣。
價格定位 —— 定位于中、中低價位的消費，具備超高性價比，適應廣大群眾的消費能力，吸引廣泛的消費群體，價位與產品的客戶群體相契合。
產品定位 —— 品牌精髓源于 “骨氣”。辣，是態度；骨，是內涵；氣，是精髓。 辣骨氣傳承經典工藝脊骨腌制與烹飪秘法，制造辛辣入味，與精煮米飯的馨香互融，打造辣骨飯品牌。
風味定位 —— 以“傳統特色美食風味”為宗旨，以精選好的食材為核心，健康美味，舌尖之旅，非凡體驗。
年齡定位 —— 喜歡吃骨頭飯的人覆蓋男女老少各，辣骨氣也因此擁有廣泛的大眾消費群體，無任何年齡限制。從而在市場上有廣泛的消費需求。
