鹵大鴨現鹵現撈主打“新鮮現撈”。像它的名字，它家的菜品講究時間和食材。每天10:30、16:00、17:00、18:00四個時間節點，鹵大鴨現鹵現撈會出鍋現撈菜品。通透整潔的全明檔廚房和琳瑯滿目的菜品結合在一起，不用伸腦袋就可以把這口大鍋里的寶貝打探得一覽無余。
經典傳統的川鹵技法，做了十多年餐飲的老板，運用自己在美食方面的異稟天賦，經多年的潛心專研，打造出新香、麻、辣味型新派川鹵---鹵大鴨現鹵現撈，采用正宗大紅袍辣椒，二荊條辣椒，茂汶花椒和幾十味傳統香料。再以自有工藝搭配的調料黃金比例，成就了鹵大鴨現鹵現撈的純正口感-麻辣鮮香，回味無窮！
鹵大鴨現鹵現撈及其鹵味更憑借味道濃郁的鹵味受到廣大消費者中喜愛和追捧，形成了強大的粉絲效應。不管是日常宵夜還是在家看電影電視，很多人都喜歡買一些鹵味回去，簡單方便，所以加盟之后完全不用擔心市場這一問題。
鹵大鴨現鹵現撈，專注鹵大鴨現鹵現撈，總部位于美食之都——成都。成都鹵大鴨現鹵現撈餐飲管理有限公司打造川味現鹵“時尚化、標準化、連鎖化”的形式，以家庭消費、休閑快餐、休閑小吃的新鮮現鹵連鎖店。鹵料以38味西南地區草本植物香料、中草藥為基底，堅持每日5次，新鮮現鹵，以“草本鮮鹵，吉時現撈”新鮮健康鹵水理念傳播問市。從三大鹵水之一的川鹵進行二次細分，開創“川鹵現撈”餐飲品類。
鹵大鴨現鹵現撈明廚明檔，鮮鹵現撈，鹵菜行業革新換代，將每一份新鮮食材展示在消費者面前，真正的鹵大鴨現鹵現撈，讓每一位顧客吃著安心。抓住消升級的動向，抓住市場新機遇。全新升級鹵菜行業，具有顛覆和劃時代的意義。
