老鄉(xiāng)村餐飲

由老鄉(xiāng)村餐飲連鎖管理有限責(zé)任公司管理的“老鄉(xiāng)村湖湘農(nóng)家大碗菜”是一個成立于2003年12月的年輕品牌，成立期間，這一品牌以獨特的湖湘文化、不錯穩(wěn)定的出品和準(zhǔn)確的市場定位贏得顧客的高度認(rèn)可，老鄉(xiāng)村人以赤子之心對支持老鄉(xiāng)村的創(chuàng)業(yè)者和顧客坦誠相待，深層挖掘湖湘文化，狠抓出品和營運，規(guī)范管理體系，以“實現(xiàn)連鎖經(jīng)營，打造餐飲品牌；以餐飲為龍頭，企業(yè)集團(tuán)化”為發(fā)展愿景。
老鄉(xiāng)村演繹的是一個湖湘游子的故鄉(xiāng)情懷，一個深深熱愛湖湘文化、有著深厚湖湘文化底蘊的湖大畢業(yè)生（現(xiàn)任老鄉(xiāng)村董事長、品牌創(chuàng)始人張任偉先生，畢業(yè)于湖南大學(xué)，餐飲職業(yè)經(jīng)理人、酒店管理“金腰帶”榮譽獲得者、首屆奧食卡美食盛典餐飲管理名人金尊獎），以青磚灰瓦、木梁竹壁返璞歸真的裝修風(fēng)格，風(fēng)車石磨、斗笠蓑衣鄉(xiāng)趣盎然的情趣；自設(shè)基地，有機肥栽種蔬菜，無飼料放養(yǎng)家禽；自制茶，自釀酒，鄉(xiāng)土大廚烹制地道的湖南農(nóng)家大碗菜，將兒時記憶中湖南鄉(xiāng)村的生活和飲食文化演繹得充分。積蘊深厚的湖湘文化給了他豐富的想象空間，2003年12月，他帶著弘揚湖南鄉(xiāng)村特色文化，深層挖掘湖南鄉(xiāng)土菜式，打造餐飲新模式的理念創(chuàng)建了優(yōu)先間位于深圳市南山區(qū)南新路的湖湘農(nóng)家大碗菜館。開業(yè)后，天天賓客盈門，不錯異常。但張先生并未滿足于現(xiàn)狀，他一方面狠抓管理，加強內(nèi)部運轉(zhuǎn)，嚴(yán)把生產(chǎn)質(zhì)量關(guān)；另一方面他親自回湖南建立了多個原材料供應(yīng)基地，以確保菜式的原汁原味及低廉的價位，給顧客以真正的特色和實惠。無論是繁華的都市還是偏僻的縣城或是白領(lǐng)聚集的工業(yè)園，老鄉(xiāng)村均在開業(yè)伊始便在當(dāng)?shù)匾疝Z動，開創(chuàng)了吃飯排隊、排位用餐之奇觀。至2008年初，老鄉(xiāng)村已發(fā)展成為擁有近50家分店的餐飲連鎖企業(yè)。此期間，公司獲評為“中華知名品牌”、“品牌餐飲機構(gòu)金鼎獎”、“2006湘菜名店”、“深圳十大私房菜”、”“五星級管理服務(wù)企業(yè)”、“深圳人必吃百家特色酒樓”，在2005年的東方美食國際大獎賽中，老鄉(xiāng)村代表隊獨占鰲頭，奪得了團(tuán)體金獎、菜式三金四銀三銅的好成績。
2008年，張任偉董事長立足老鄉(xiāng)村的成功模式，發(fā)力國內(nèi)中有檔次市場，分別在北京和上海創(chuàng)建了有檔次參鮑翅與經(jīng)典湘菜酒樓云麓軒、中檔湘菜概念餐飲湘江民謠。
熱愛老鄉(xiāng)村、加盟老鄉(xiāng)村的合作伙伴紛紛要求加盟，2005年6月老鄉(xiāng)村董事長張任偉先生投巨資成立老鄉(xiāng)村餐飲連鎖管理有限責(zé)任公司，引進(jìn)不錯人才，規(guī)范出品質(zhì)量管理、營運管理、物流配送、企業(yè)文化建設(shè)、人力資源開發(fā)與建設(shè)等各個版塊，為老鄉(xiāng)村餐飲連鎖的時間久發(fā)展打下扎實的根基。各個版塊的運作和對自我不斷的反思、總結(jié)，老鄉(xiāng)村形成了一套成熟的管理模式。為穩(wěn)步實現(xiàn)“連鎖經(jīng)營，打造餐飲品牌；以餐飲為龍頭，企業(yè)集團(tuán)化”的發(fā)展愿景，老鄉(xiāng)村將保持謙虛的學(xué)習(xí)態(tài)度，廣泛吸納連鎖經(jīng)營及深層挖掘湖湘餐飲文化的不錯經(jīng)驗，廣泛采用不錯人才，容納百川，后來實現(xiàn)讓老鄉(xiāng)村將湖湘餐飲文化帶到祖國大江南北的期望。