加盟行業(yè)：
餐飲 > 拉面
適合人群：
自由創(chuàng)業(yè) 在崗?fù)顿Y 現(xiàn)有公司增項(xiàng) 畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)
品牌發(fā)源地：
山西
經(jīng)營(yíng)模式：
經(jīng)銷 代理 合作 自由連鎖
成立時(shí)間：
2003-05-20
門店總數(shù)：
423
投資金額：10~20萬(wàn)
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大同刀削面是山西省有名的傳統(tǒng)小吃，入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香。山西大同的刀削面之所以獨(dú)樹(shù)一幟，主要與它的做工有關(guān)系，首先刀削面對(duì)和面的技術(shù)要求較嚴(yán)，水、面的比例要求準(zhǔn)確，一般是一斤面三兩水，打成面穗，再揉成面團(tuán)，然后用濕布蒙住，餳半小時(shí)后再揉，直到揉勻、揉軟、揉光。如果揉面功夫不到，削時(shí)容易粘刀、斷條。刀削面之妙妙在刀功。刀，一般不使用萊刀，要用制造的弧形削刀。
1、產(chǎn)品品質(zhì)有扶持：各大廠家的實(shí)力品牌，廠家直接供貨源。老大同刀削面加盟動(dòng)態(tài)
老大同刀削面相關(guān)問(wèn)答
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