北京是一個(gè)具有五千年飲食文化的歷史古都，人文薈萃，各種小吃美食數(shù)不勝數(shù)、宮廷菜肴享譽(yù)世界。其中以具有代表性的老北京涮羊肉為馳名海內(nèi)外。據(jù)《周禮》記載，古人在造文字時(shí)也有“魚(yú)羊?yàn)轷r”“羊大為美”的說(shuō)法，其實(shí)這些都是與羊肉可做成美味佳肴脫不了干系的，說(shuō)起涮羊肉的由來(lái)，具歷史資料查證，較早是在一萬(wàn)多年前，咱們的老祖宗發(fā)明了一種容器叫做“鼎”。是陶制的，有三個(gè)或四個(gè)腳，人民把肉食放入鼎內(nèi)，下面用木火燒熟而食之，這就算是煮鍋的鼻祖了，但當(dāng)時(shí)用的“鼎”太大，不能移動(dòng)，只有固定在一個(gè)地方，很不方便。到了西周時(shí)代，發(fā)明了銅鐵器，人們將其制成器皿，于是就出現(xiàn)了近似于現(xiàn)在的銅鍋，這也是現(xiàn)在老北京涮羊肉所用銅鍋的鄒形。
火鍋，顧名思義，鍋下生火，說(shuō)到燃料開(kāi)始是用木柴，之后發(fā)展到木炭，這其中也保持了相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間，經(jīng)過(guò)了多年的演變發(fā)展，從一份壁畫(huà)資料中，看到了一千一前契丹人吃涮羊肉的場(chǎng)景，這也是目前所描繪涮羊肉的較早資料，直到幾前清太祖“努爾哈赤”率軍北閥時(shí)，在野外屯兵造飯，時(shí)正值天寒地凍，士兵把宰好的羊切成小塊放入清水鍋中煮熟，吃時(shí)放上鹽、孜然、辣椒面食之，其味道鮮美無(wú)比。
久而久之、經(jīng)過(guò)后人不斷加工改進(jìn)而演變成今天以精選上好的草原半年生羔羊肉切成薄片，放入炭火銅鍋中，用滾開(kāi)的水涮之，吃時(shí)配以用京城獨(dú)特的韭菜花、醬豆腐等二十幾種原料調(diào)配而成的涮肉專用醬，從而形成了世上難得的正宗老北京涮羊肉。

    1、品牌優(yōu)勢(shì)
    完整的CIS系統(tǒng)，深具特色、先進(jìn)的時(shí)尚店面設(shè)計(jì)新穎奪目，是一道靚麗的風(fēng)景線。
    2、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)
    總部不僅投入了大量的人力在新品的研發(fā)上，而且還及時(shí)的引進(jìn)優(yōu)異的生產(chǎn)技術(shù)和優(yōu)異的工藝，并采用進(jìn)口的精選原料，提高/增加產(chǎn)品的高品質(zhì)。
    3、技術(shù)優(yōu)勢(shì)
    品牌致力于標(biāo)準(zhǔn)化操作的研發(fā)，很大程度精簡(jiǎn)操作流程，讓加盟商零經(jīng)驗(yàn)就能輕松上手、快速掌握，很大程度減少成本和時(shí)間，增加收銀。
    4、培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)
    專業(yè)的培訓(xùn)管理團(tuán)隊(duì)，各種管理模式可根據(jù)加盟店實(shí)際靈活運(yùn)用。
    5、服務(wù)優(yōu)勢(shì)
    老北京涮羊肉團(tuán)隊(duì)成員來(lái)自各行業(yè)專業(yè)人才，為您解決加盟交流、合同簽署、選址建議、裝修指導(dǎo)、設(shè)備安裝、運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)、營(yíng)銷宣傳等流程化服務(wù)，為您解決開(kāi)店煩惱。
    6、加盟優(yōu)勢(shì)
    總部推出了很多的優(yōu)惠政策，會(huì)給予多方面的補(bǔ)貼政策以及優(yōu)惠政策，讓加盟商能夠省下不少的加盟金額，同時(shí)也可以極大的激發(fā)加盟商的創(chuàng)業(yè)熱情，讓加盟店的發(fā)展越來(lái)越好！