追溯拉面的起源，自然和它的美譽密不可分。據(jù)史料記載，早在明末時期，拉面就由傳到日本，并在數(shù)后正式進入日本社會，廣受日本人民的喜愛。所以，日本拉面與的淵源比較深厚，以至于日本拉面的發(fā)展都與的文化息息相關。事實上，在日本的三大面：烏冬（うどん） 、拉面（ラーメン）、 蕎麥面（そば）中，只有蕎麥面才能算的上日本的傳統(tǒng)美食，而中華料理中的為人所熟知的拉面，正是現(xiàn)今日本拉面的原身。
如今，拉面文化對日本國民產生深遠的影響，拉面品牌成為日式餐飲中不可缺少的特色之一，拉面品牌決定將源于的日式拉面以純正的日式風味帶回，于是拉面的創(chuàng)始人開始在日本各地搜尋、考察當?shù)氐睦嫫放铺厣⒏鞯氐睦婢杈奂谝黄穑跃媲缶木瘢讷@得日本多家拉面的秘方后，將原汁原味地呈現(xiàn)不同類型的拉面品牌，而在口感上日式拉面主要根據(jù)不同的不同的地區(qū)，選擇了島豚骨類拉面、東京鹽味拉面、北海道醬湯類拉面（味增）和大阪的醬油拉面，在市場，拉面品牌根據(jù)人的口味，主要產品口味以豚骨口味為主，其他口味為輔的主導原則，取得了很大成功。
拉面品牌的精髓，關鍵在于食材的選用。拉面品牌每天均選用豬的大骨和深海中魚的大骨，并加入數(shù)十種食材精心熬制而成。另外，拉面品牌中的重要食材，面和其它原料也均由國內生產并外銷至日本的食材，并由膳食細心挑選。拉面品牌堅持不使用任何添加劑，完全利用食材自身的鮮味滲透到每一根拉面中，使顧客能品嘗到濃郁留香的湯底、勁道彈牙的面條和美味爽口的配料。拉面品牌就是要把傳統(tǒng)的日本美食文化與不凡的品質帶回，讓每一個人都能品味到拉面歷史悠久的精髓，同時也蘊含著對拉面品牌文化的理解與尊重，使國人無需去日本就能品嘗到正宗的拉面品牌。
