面皮多使用小麥面粉制作，也有米粉或其它淀粉制作的。一般涼拌食用(部分地區(qū)有炒面皮)，種類繁多，制作方法各異，調(diào)拌也各具特色，口味不同。
面皮種類繁多，做法各異，調(diào)拌時(shí)各具特色，口味也不同。
辣客搟面皮以大米粉為原料制成，制作時(shí)把大米粉調(diào)節(jié)為糊狀，平鋪在多層竹蒸籠內(nèi)，旺火蒸熟。吃時(shí)，用近一米長、20多厘米寬的大鍘刀鍘成細(xì)絲。加入輔料青菜等，調(diào)入佐料，好的口味全在辣椒油上，調(diào)好的涼皮全呈紅色，辣里香。
辣客搟面皮將大米淘凈，浸泡后磨成漿，然后以的面皮鍋刷上油，舀適量米漿倒入，置滾水中，稍蒸便熟。趁熱食用，加入調(diào)料，主要是蒜汁、辣椒油、口味酸辣之中透著香辣味。涼皮品種多樣，各地叫法也有差別，做法上差異很大，每一種有每一種的特點(diǎn)，每一種也有每一種的特色。
在我國的面食市場下，搟面皮就是一個具有特色的一個加盟項(xiàng)目，搟面皮這種美食在我國擁有廣泛的銷售市場，那么對于想要加盟面皮的創(chuàng)業(yè)者來說，選擇一個很好的品牌加盟就是個不錯的創(chuàng)業(yè)想法，辣客搟面皮品牌從成立之后就受到了大家的認(rèn)可與支持，該品牌把傳統(tǒng)的面皮做法與現(xiàn)代的手法相互的結(jié)合，再搭配著辣客搟面皮調(diào)制的醬料，使得面皮的口感符合現(xiàn)代消費(fèi)者的需求，立志于為廣大消費(fèi)者提供快捷美味的面皮，是一款老少皆宜的美食產(chǎn)品，總部也在各個縣級市和地級市開設(shè)了加盟門店。
