抄手又叫做云吞，餛飩，各地叫法不一。開小灶紅油抄手咸、甜、麻、辣、酸、香、鮮各味俱全，肉質鮮嫩，互不壓味， 味道特殊，在川西平原深受廣大人民喜愛，為一道家常便利的美食。
味道麻辣鮮香，配上香菇、筍子和金鉤，帶著海味的酸辣抄手就被四川人民稱之為“怪味”。
開小灶紅油抄手咸、甜、麻、辣、酸、香、鮮各味俱全，肉質鮮嫩，此為開小灶紅油抄手的特點，每每在忙碌的清晨或者下班的午后，無論是上班人士還是學生，餓了就喜歡在街邊的面館抄手店來上一碗“開小灶紅油抄手”，解饞又解餓。正宗的開小灶紅油抄手，臊子必須會有香菇絲、鮮竹筍、大頭菜沫和些許金鉤海味。必須做到這么幾點才能稱得上是一碗真正的怪味，入口時各種味道融入味蕾，讓人流連忘返。
開小灶紅油抄手以“誠實經營、創立、以人為本”的核心經營理念經過多年的研發積累，已經造就了完全可復制和高度標準化的產品和服務，所有產品擺脫了傳統快餐依賴人員技術的弊端，嚴格保持標準化。為高速復制奠定了基礎。開小灶紅油抄手品牌定位在廣大的消費者，適合于一、二、三線城市的廣大顧客。其品牌有巨大的市場，并且公司每年都有較高的業務和遞增率。經過多年的直營操作和特許加盟實踐，具備了管理大型連鎖體系的能力和人才。能夠對加盟體系實施嚴格的標準化管理。
開小灶紅油抄手的目標是創造很好的快餐連鎖品牌，以“穩健而快速”的發展策略，積極推動加盟連鎖事業的迅猛發展，將公司業務遍及國內大、中、小型城市。進入快餐的高速發展期，抓住時機，積極拓展市場，占有市場。遠見公司期望與能夠捕捉到快餐業美好前景的加盟商和區域代理商合作，共創美。
