抄手又叫做云吞，餛飩，各地叫法不一。開小灶紅油抄手咸、甜、麻、辣、酸、香、鮮各味俱全，肉質(zhì)鮮嫩，互不壓味， 味道特殊，在川西平原深受廣大人民喜愛，為一道家常便利的美食。
味道麻辣鮮香，配上香菇、筍子和金鉤，帶著海味的酸辣抄手就被四川人民稱之為“怪味”。
開小灶紅油抄手咸、甜、麻、辣、酸、香、鮮各味俱全，肉質(zhì)鮮嫩，此為開小灶紅油抄手的特點，每每在忙碌的清晨或者下班的午后，無論是上班人士還是學生，餓了就喜歡在街邊的面館抄手店來上一碗“開小灶紅油抄手”，解饞又解餓。正宗的開小灶紅油抄手，臊子必須會有香菇絲、鮮竹筍、大頭菜沫和些許金鉤海味。必須做到這么幾點才能稱得上是一碗真正的怪味，入口時各種味道融入味蕾，讓人流連忘返。
開小灶紅油抄手以“誠實經(jīng)營、創(chuàng)立、以人為本”的核心經(jīng)營理念經(jīng)過多年的研發(fā)積累，已經(jīng)造就了完全可復制和高度標準化的產(chǎn)品和服務，所有產(chǎn)品擺脫了傳統(tǒng)快餐依賴人員技術(shù)的弊端，嚴格保持標準化。為高速復制奠定了基礎。開小灶紅油抄手品牌定位在廣大的消費者，適合于一、二、三線城市的廣大顧客。其品牌有巨大的市場，并且公司每年都有較高的業(yè)務和遞增率。經(jīng)過多年的直營操作和特許加盟實踐，具備了管理大型連鎖體系的能力和人才。能夠?qū)用梭w系實施嚴格的標準化管理。
開小灶紅油抄手的目標是創(chuàng)造很好的快餐連鎖品牌，以“穩(wěn)健而快速”的發(fā)展策略，積極推動加盟連鎖事業(yè)的迅猛發(fā)展，將公司業(yè)務遍及國內(nèi)大、中、小型城市。進入快餐的高速發(fā)展期，抓住時機，積極拓展市場，占有市場。遠見公司期望與能夠捕捉到快餐業(yè)美好前景的加盟商和區(qū)域代理商合作，共創(chuàng)美。
