嘉興金小悅的定位就是‘小’餐飲，具有投入少、靈活性高等優(yōu)勢(shì)。”嘉興金小悅餐飲相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，公司之所以把餐飲越做越“小”，也是為了應(yīng)對(duì)餐飲市場(chǎng)整體環(huán)境改革做出的一次小嘗試，不過(guò)卻解決了廣大工薪吃飯的“大”問(wèn)題。
去過(guò)嘉興金小悅飯?zhí)贸燥埖娜顺３?huì)對(duì)其高峰時(shí)段的排隊(duì)盛況印象深刻，有的門店甚至?xí)诺降觊T口的馬路上。“之所以會(huì)造成排隊(duì)，除了高峰時(shí)期的客流量瞬間集中的因素之外，深層原因是嘉興金小悅的營(yíng)業(yè)面積‘小’。”該負(fù)責(zé)人表示。然而，嘉興金小悅并沒(méi)有因?yàn)槌叩目土髁慷つ吭黾訝I(yíng)業(yè)面積，而是在現(xiàn)有的營(yíng)業(yè)面積內(nèi)增加餐位、加快流轉(zhuǎn)率和翻臺(tái)率，這樣做的好處就是可以在寫字樓、商業(yè)區(qū)等人員密集地段省下高房租，從而降低經(jīng)營(yíng)成本，還利于消費(fèi)者。
從菜量上而言，嘉興金小悅也會(huì)比同類餐飲店稍微少一點(diǎn)，其實(shí)，這也是經(jīng)過(guò)精心設(shè)計(jì)和嚴(yán)格測(cè)算的。記者了解到，首先，除了部分大鍋菜之外，嘉興金小悅的菜都是“小”鍋熱炒，既確保了口感，又減少了浪費(fèi);其次，嘉興金小悅預(yù)設(shè)的人均消費(fèi)為15元，所以每一份的菜量“小”到剛好夠一人份，也就是說(shuō)，一葷一素加一份米飯，足夠一人吃飽。
嘉興金小悅還與許多單位、企業(yè)展開合作，比如各種銀行卡的優(yōu)惠活動(dòng)、各種房產(chǎn)、保險(xiǎn)、電商、旅行社等等的活動(dòng)，而異業(yè)聯(lián)盟活動(dòng)則涉及到生活的方方面面，嘉興金小悅的每一位客人會(huì)發(fā)現(xiàn)手里小小的會(huì)員卡的含金量特別高，可以得到衣食住行各方面的專屬福利，而這也正是嘉興金小悅的營(yíng)銷策略——花小錢、辦大事，利用互聯(lián)網(wǎng)傳播以及與各種異業(yè)聯(lián)盟進(jìn)行資源置換，以較少的投入為客人謀得更多的福利，從而提升客人的消費(fèi)黏性。
嘉興金小悅飯?zhí)美^承了中國(guó)餐飲的傳統(tǒng)，口味醇厚，美味方便，方便快捷，成為了如今人們生活中的飲食選擇。嘉興金小悅飯?zhí)眉闻d金小悅飯?zhí)脩{借著豐富的品種，高顏值，特色的口味，受到了市場(chǎng)上廣大消費(fèi)者的追捧。
嘉興金小悅飯?zhí)帽胁粩鄤?chuàng)造和革新的精神，不斷研發(fā)和推出更新的高品質(zhì)甜點(diǎn)。隨著產(chǎn)品的外觀、名稱、生產(chǎn)和推廣各方面的創(chuàng)意和獨(dú)特性，一直吸引著眾多忠實(shí)的支持者，并已成為一款特色的餐飲品牌。
