九鍋一堂是由的好的耐火石材專業雕刻而成，具有造型獨特、質地堅硬、傳熱保溫等特點，使用時不粘鍋，烹飪的菜品色香味俱佳，并富含有對人體有益的各種微量元素。九鍋一堂以簡餐的形式演繹石鍋美食，讓人們在繁忙中品嘗到這一古老又時尚、營養又健康的美味。九鍋一堂的品牌母公司 ,“重慶澤學一生餐飲管理公司” ,重慶市飲食行業協會副會長單位，重慶市餐飲商會副秘書長單位。
九鍋一堂愿景：打造世界餐飲快樂企業；九鍋一堂使命：九鍋一堂帥哥、靚妹的理想廚房；愿景：員工變股東使命：讓麻辣更健康、讓生活更陽光、讓米飯走出東方；九鍋一堂狀態：陽光、帥氣、快樂、奮進；九鍋一堂團隊：特別能吃苦、特別能戰斗；九鍋一堂格言：創造利益為榮、損失利益為恥。
九鍋一堂，來自年輕的直轄市：重慶，首店誕生于2010年11月。目前在重慶、成都、西安三市，共有20家直營店，另有加盟店45家，全部總共超過65個門店，分布于全國各地，品牌年銷售額近3億。
石鍋川菜，遍選川渝經典川菜，提練、升級，全部用加熱到280度的石鍋呈現，保溫、美味。特別推出“經典爆款”能喝湯的酸菜魚，沒有剌，用農夫山泉礦泉水，配以豬大骨熬湯，半年銷售超300000份。熱菜及小吃，總共30款，每季度更新20%菜品，人均消費5優惠左右，準確切入剛需市場。
所有產品均采用，主料+輔料+料包模式，去廚師化、去技術化，上菜速度快（每桌全部上齊菜品只需5分鐘左右）、翻臺率高（高達日均翻座率1500%），一家不用天燃氣的中餐廳，時尚簡潔的“門店”，150-250平方米的面積，雅致且有個性的裝修。
