精武湯光山九九麻辣鴨脖，前身系1991年始蜚聲武漢精武路的“九九餐館”和“靠杯酒”，是進行鴨脖子的加工、鹵制、銷售的專業公司。1991年，湯光山憑借自己的聰明才智和辛苦探索，配合當時聘請的四川籍大廚，研制出了“鴨脖子”這一大眾愛不釋手的風味食品，至上個世紀90年代初期，更由湯光山將“鴨脖子”這一普通小吃類食品的經營，推廣擴大成為了一種半產業化的經營模式。“精武鴨脖”、“湯光山九九鴨脖”等，形成了巨大的品牌效應。
九九麻辣鴨脖的發源地是武漢精武路經營戶自發成立的民間組織，對外宣傳正宗"精武鴨脖”品牌及產品，展示"精武鴨脖”企業形象，挖掘出一批身懷絕技師傅，滿足對外交流需要，培訓一批正宗“精武鴨頸”從業者，更好的將正宗“精武鴨頸”技術推廣到全國各地，使更多人能品嘗到來自武漢的美食！
九九麻辣鴨脖獨特的系列配料制作出的食物色香味美，是普通的小吃不能比的。采用自制調料制作出來的食物，香酥滑嫩爽口，即口感、氣回味都讓人贊不絕口。常年提供新品技術和制作秘訣的免費升級服務，將成為精武仇九鴨加盟商創業和后期擴張的重磅法寶。
為了讓武漢九九麻辣鴨脖的品牌能走向全國各地，讓沒有多少資金的朋友也能創業。九九麻辣鴨脖不收取大量的加盟費，一至二人即可經營。“武漢九九麻辣鴨脖"全面導入品牌戰略,標準化、統一化經營,樹立全新形象;統一標準、統一形象、統一包裝。
