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今日牛事牛肉火鍋

加盟行業：

火鍋 > 特色火鍋
適合人群：

自由創業在崗投資
品牌發源地：

重慶
經營模式：

經銷代理特許合作自由連鎖
成立時間：

2002-05-03
門店總數：

130
投資金額：10~20萬

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今日牛事牛肉火鍋加盟介紹

　　潮汕牛肉火鍋十分出名，但是出了當地，便很難再嘗到相同的美味。原因便是潮汕牛肉十分講究“鮮切”兩字：牛肉是否當天宰殺，切片成盤的牛肉放置的時間，都直接影響口感和味道。

　　種食材的新鮮程度和原本味道。在潮汕當地，火鍋店門口總有幾個彪悍的師傅霍霍地切著肉，這是潮汕牛肉美味的源頭，現殺現切的牛肉才能夠確保少量的水分流失，從而確保牛肉的更佳口感。潮汕當地的放養土山牛（黃牛），從潮汕空運到上海，每天新鮮現宰，店內現點現切，從牧場到餐桌絕不超過16個小時。為了確保新鮮美味，每天店內甚至只供應兩頭牛的肉量。肉雖好，切肉師傅的手上功夫卻也是十分緊要。店里的師傅都是從潮汕地區特意請來的，一頭牛擺在面前，師傅們從剔肋骨到取肉，可以在短短幾分鐘里迅速地取下十幾個精華部位，不是道行已高的潮汕牛肉廚師是做不到這樣的庖丁解牛。

　　今日牛事菜單共幾十種不同部位的牛肉以及內臟部位可供選擇，我喜歡的就是胸口。這種胸膜部分的牛肉在上海十分少見，白白的乍一看很像是肥油的肉片，下鍋煮了五分鐘之后，變得口感脆爽又帶著少許韌勁，油香十足卻又毫不肥膩。更特別的是，和別的部位的牛肉不同，胸口越煮越香脆，不用擔心燙煮的時間，可以開心地從頭吃到尾。還有肥胼也是決不能錯過的，這種牛腹的夾層肉，在整頭牛身上僅占百分之八的量，只有熟練的潮汕牛肉廚師才能將其分解剔出，很是難得。肥胼看上去肥瘦相間，紋理十分好看，吃口也是肥香兼具鮮嫩。如果是喜歡瘦肉多一些的人，那么匙皮和吊龍都是好選擇。匙皮是牛肩胛骨上方嫩肉集中的部位，而吊龍則是依附在牛里脊骨外面的一層嫩肉，這兩個部位的牛肉雖然沒有過多的脂肪所帶來的肥香口感，但能讓人將牛肉本來的鮮甜嘗個明明白白。除去現切牛肉以外，今日牛事的牛肉丸、牛筋丸和生牛肉丸也都是店內師傅們每天現打的，吃起來彈脆可口，咬開后，滿滿的油香汁水。而作為配菜的蔬菜菌菇等，也頗有些說頭：生長在無菌大棚里的無菌活體菇類，每天用純凈水灌溉培育，特別新鮮Q彈，鮮甜滑嫩；來自潮汕的腐皮，下鍋后薄軟細膩，豆香十足；還有潮汕當地的春菜、條等，讓人恨不得生出幾個胃來嘗個歡暢。

　　因為牛肉性熱，所以店里還特別準備了自制的涼茶，涼茶源自潮汕當地的傳統秘方，由黑豆、生地、熟地熬制而成，具有清熱、滋陰養顏，老少皆宜，除去酒以外，吃牛肉時試試涼茶，也是地道的潮汕吃法。

今日牛事牛肉火鍋加盟優勢

　　1、選址把關

　　根據你的加盟預算，當地的商圈范圍及人流、進行商圈分析和地段評估，協助選址并實地勘察，為你把握開店方法，讓你贏在起跑線。

　　2、裝修設計

　　總部根據選擇店鋪的房型，提供合理的物品設備擺放及店面裝修設計，讓你的店面在當地獨樹一幟。

　　3、迅速建店

　　采用整店輸出的模式，把總部直營店成功的運營模式，直接復制粘貼到當地，以及開店所需的一切事務，以快、穩定的方式迅速把店面建立起來。

　　4、技術培訓

　　提供有針對性的培訓服務，店主重點學習店面日常經營管理，實際操作人員學習產品制作和品質把控，7-10天小白變行家，畢業即可開業。

　　5、宣傳營銷

　　總部長期在網絡、及媒體投放廣告，也會根據節假日推出不同類型的活動及宣傳海報，加盟商只需要按照公司的方案執行即可，輕松又省力，開店無壓力。

　　6、開拓創立

　　總部針對各地消費習性，不斷進行產品創立、口味升級，讓您的店面在當地時刻具備競爭能力。

　　7、督導巡店

　　督導不定期巡店，協助加盟商店面發現并解決問題，嚴格按照標準操作，確保您的自身利益和品牌口碑。

　　8、開業指導

　　開業初期，總部會派老師到當地帶店，手把手教學，保姆式扶持，直到自己可以獨立運行店面，保駕護航讓你輕松開店。

　　9、特有VI包裝

　　今日牛事牛肉火鍋外賣包裝中包括反復使用型水杯、無磁型湯鍋、大盒實用型紙巾等，可達到長時間持續的品牌影響，提高復購。

今日牛事牛肉火鍋加盟條件

　　1、信譽，商業信譽和社會關系。
　　2、城市，縣城5萬人口以上的地區。
　　3、資金，充足的開店資金，總投入按照2000-2200元/㎡計算。
　　4、場地，可做餐飲的備選場地，單店面積不小于300㎡。
　　5、熱情，要有創業的勇氣、信心和不畏艱難的熱情。
　　6、具有較強的處理人際關系和財務管理能力。
　　7、溝通，有合格的溝通品質。
　　8、愿意參加總部的培訓。
　　9、服從，認可今日牛事牛肉火鍋的經營管理理念，并有服從、接受特許經營體系要求的意愿和決心。
　　10、為人誠實,誠信為本，具有合格的商業信譽及品德。
　　11、對加盟的投入與實現目標有正確的認識及充分的心理準備。

今日牛事牛肉火鍋加盟流程

　　一、招商咨詢了解
　　1、會議、培訓、廣告等招商渠道，了解企業概況及經營模式。
　　2、了解加盟條件及要求。
　　3、確定開店意向。
　　二、填寫加盟申請表
　　加盟方填寫《加盟申請表》、規定的說明及經營能力的資料文件，提交至公司總部審核。
　　三、公司考核
　　1、總部接收到申請表后，對加盟商的具體情況及條件進行審查。
　　2、審查，通知申請人，即可簽約。
　　四、簽約
　　1、公司提供特許加盟合同文本，并予以解釋。
　　2、公司與加盟方簽訂加盟合同，明確雙方合作方式、權利及義務。
　　3、繳納相關加盟費用。

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多久能開店

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