美蛙魚頭是一道川菜，主要食材是花鰱魚頭跟蛙頭，美蛙入口肉細嫩、爽口、滑潤、湯底鮮香，辣而不燥、香而不膩，美蛙新鮮吃的時候才殺，魚頭又是整條魚的精華，兩者加在一起味道及其獨特。
九鼎美蛙魚頭火鍋以其“辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長”的獨特風味享譽錫城。堅持原味，堅持選用川渝本土上等原料，所用的核心原料都來自川渝兩地。堅持原汁原味，堅持繼承傳統古法，本色本味，堅持純手工操作，堅持標準量化，讓每一鍋都安心，讓每一口都舒心，讓你每一次都有體驗!
九鼎美蛙魚頭火鍋作為以牛蛙、魚肉為特色鍋底的餐飲，以“肉嫩”、“湯濃”、“料足”、“擺盤精美”等深受年輕消費群體喜愛。并且九鼎美蛙魚頭火鍋深挖重慶美蛙火鍋精髓，將重慶麻辣，牛蛙鮮美深度提煉，辣的口感已經滲入到肉中，吃到嘴里肉片麻香四溢。肉質細膩，味鮮肉滑，入口即化，麻辣鮮香，醇而不膩，椒香入饌，別有余味!
九鼎美蛙魚頭火鍋，鍋底選用傳承自有工藝炒制，鮮嫩蛙肉剛一入口，香汁四溢肉香滿口，晶瑩剔透的軟骨讓消費者食欲大增。并且制造配料制成鍋底越煮越香，喝口濃郁湯汁，再涮上喜愛的新鮮涮菜，葷素營養搭配。
九鼎美蛙魚頭火鍋長期從事川味研究與開發，每年光用于火鍋底料與菌湯的研發費用就高達數百萬，與全國的火鍋企業與火鍋大師長期進行交流與合作，使我們團隊不斷得到成長與進步!每天排隊吃火鍋，只為美蛙和魚頭，讓火鍋不再寂寞!吃貨們終于不再糾結。一動一靜，盡享一陰一陽之道。
