皇中百歲魚是咸陽皇中百歲餐飲有限公司旗下的魚火鍋餐飲品牌，裝修風格簡約現代，擁有多個主題大包間，特色卡座，可同時接待超過300名賓客，是商務會客，家庭朋友聚會的理想選擇。皇中百歲魚以食材品質為企業的生命力，“全球采購、全程空運、確保新鮮”，皇中百歲魚與挪威、澳大利亞等品質海鮮產區的和地區達成戰略合作伙伴關系，并斥資在獐子島、膠東半島等品質海域建立了自有海鮮基地，豐富的海鮮品類豐儉由人，能滿足各人士暢享海鮮美味。
公司專注于火鍋事業，致力于將火鍋事業進行到底。公司定位“一就做一件事——火鍋”，在這個提倡養生、注意健康的時代，公司提出“關于火鍋，我們只做；關于火鍋，我們專注養生”的具體定位，并與國內知名養生合作，為公司的技術研發、底料配制和菜品開發提供強大的技術支撐。公司提出了全球加盟連鎖的宏偉目標，旨在將“皇中百歲魚”火鍋品牌打造為具影響力的火鍋品牌。
皇中百歲魚冷鍋與傳統牛油火鍋相比更具顯著特色，熟食品上桌即食，辣而不燥，鮮、香、嫩，老少皆可食用。“皇中百歲魚”品牌所屬鍋底自有工藝神奇獨特，選料考究廣博。在鍋底基礎上，可根據不同地區、不同消費人群而調制出以適應當地地區人群的口味需求。單鍋炒制，湯色紅亮，味濃醇和，香而不膩，所用油系當今“環保、綠色”植物油，以滿足當今食客對飲食健康的追求。味碟采用制造的調味醬，更是清香神奇，別具一格，是營養與口味突出的產品。
皇中百歲魚創立于1993年，專注火鍋20余年，目前在全國已開設近兩百家連鎖店。是重慶地域文化主題火鍋，500余款菜品包括東西南北各地特色;6大系列清湯鍋確保單店不受淡季影響。
公司在高速發展中，秉承和發揚傳統飲食文化，更致力于打造具有巴渝文化、生活品味、健康飲食的主題店鋪，注重為顧客創造舒適的就餐環境和濃郁的巴渝文化氛圍，行業首推“走進一個店，了解一座城”的建店理念，以“印象重慶”為主題裝修風格，從視覺、聽覺、味覺多方面的展示和展現重慶人文風情、飲食文化、地域特色。為異鄉的游子、遠方的賓客、國外友人搭建起誠信交流的分享平臺。
