胡同咖啡加盟介紹
胡同咖啡，是由將咖啡萃取液中的水分蒸發而獲得的干燥的咖啡提取物。胡同咖啡能夠很快的溶化在熱水中，而且在儲運過程中占用的空間和體積更小，更耐儲存。
胡同咖啡區別于較為繁復的傳統咖啡沖泡方式，因此獲得了廣泛的流行。
胡同咖啡營養成分不如新鮮咖啡豆泡制出來的傳統咖啡好，脂肪和糖分較高，不錯蛋白及較低，生產過程中可能會失去咖啡的精華，經常飲用有一定的危害。
胡同咖啡是從炒磨咖啡豆中提取成份后經干燥而生產的, 此過程中不免會有一部分芳香物質散失而使成品的風味、口感比不上直接煮炒磨咖啡濃郁純正。因此,胡同咖啡誕生以來,回復炒磨咖啡的風味和口感就一直成為胡同咖啡生產者不斷努力的方向, 并且逐步發展了“噴霧干燥咖啡” 、“凝聚增香咖啡” 、“凍干咖啡”三代胡同咖啡產品。其中, 利用真空冷凍干燥技術生產的凍干咖啡是世界上品質佳、風味和口感好的胡同咖啡, 它徹底避免了噴霧干燥咖啡或凝聚增香咖啡生產中高溫干燥過程對咖啡品質的傷害, 完好地保留了炒磨咖啡的風味和口感,胡同咖啡的品質從此得到很大的提高。當然其售價也比“噴干咖啡” 高出1.5-2倍, 比“凝聚增香咖啡”高出5 成甚至1倍。
它主要由如下幾部分組成:
(1)預處理, 即生咖啡豆的篩選及清洗, 解決混雜其中的金屬、石粒、灰塵等異物以及碎豆、霉豆等。
(2)焙炒, 咖啡豆內含物質在此過程中發生復雜的物理、化學反應, 形成特有的咖啡芳香物質。
(3)磨碎, 為了提高萃取效率, 把焙炒后的咖啡豆磨碎成一定粒度的顆粒。
(4)萃取, 在一定的溫度和壓力下, 把咖啡成份提取到水中。
(5) 濃縮, 由真空濃縮, 在較低的溫度(-50℃)下提高咖啡的濃度(一般為40 %), 主要是為了便于干燥操作。
(6)干燥, 這是胡同咖啡粉成形的過程, 也是在全部加工過程中對咖啡粉的品質影響大的過程。一般采用噴霧干燥法, 但由于咖啡的芳香物質熱敏性很強, 在較高的干燥溫度下極易揮發(其實在前面萃取和濃縮過程中已有一定的揮發), 這就是胡同咖啡往往沒有炒磨煮咖啡香氣濃郁的主要原因。
胡同咖啡加盟優勢
1、協助選址與評估:協助加盟商對所尋店址進行實地考查，評估其開店的可行性。對地域、商圈、顧客進行調查，提供營業額預估、經營損益預估等資料，供加盟商參考。
2、區域保護：
公司將嚴格控制加盟區域和加盟商的數量和質量，并建立完備的的價格控制體系和政策;
3、人力資源支持：
開店前，提供人員招募、人事制度等參考資料，協助加盟商招募新進人員。開店期間，總部提供人力支持及輔導。
4、統一形象與裝修：
為品牌統一形象，店鋪由公司總部空間設計師統一進行店鋪形象設計;店鋪裝修工程由總部審核合格的工程隊施工，總部派人指導、督核，加盟商負責監理。
5、不斷的指導及培訓：
店鋪開業前，總部為加盟商、經營團隊針對經營理念、店鋪管理及產品相關知識開設相應的課程。
開業后由總部派督導駐店，指導店鋪開業;每個月新品上市開設相應的產品培訓課程;同時，為加強與加盟商之間的交流，總部定期舉辦加盟商大會。
6、產品研發：
根據市場實際需求及新流行趨勢，總部的研發部門進行全面市場調研，制定合理的產品規劃，并以靈活的產品價格加強區域市場競爭力，提高/增加加盟商的權益。
胡同咖啡加盟流程
一、對于有意加盟的經銷商，可加盟電話或郵件向營銷總監進行咨詢。
二、填寫加盟申請表：前期電話溝通后，公司區域經理將加盟申請表傳給加盟者。加盟者按要求填寫加盟申請表后連同要求的附件、自身復印件一同傳真至公司。
三、市場調研：根據加盟者填寫的加盟申請資料，公司會根據當地市場的成熟度、競爭狀況、消費情況、選址位置等情況，以及加盟者自身的經營方式、資金等情況研究審核。
四、簽訂加盟合同：公司根據市場調研報告進行審核，審核后，由雙方約定時間，邀請加盟者到公司正式簽訂。
五、加盟費、提高/增加金：向公司交納使用費（加盟費），屬于一次性的；交納提高/增加金，在結束經營后可返還，具體費用請直接與區域經理聯系。
六、頒發特許經營授權書：與加盟商簽訂合同后，向加盟商頒發經營授權書、授權牌、說明加盟商對商標擁有使用權。
七、制定加盟店籌建計劃：辦理經營執照、人員招聘培訓、公司設計門店裝修方案、籌劃開業事宜形象宣傳、產品布場。
八、正式營業
