傳五前，明朝第十位皇帝武宗朱厚照喜吃愛玩，史稱“瀟灑帝”武宗常常在宮中模仿街市的樣子建了許多店鋪，讓太監、宮女扮老板、百姓。武宗則扮作富商，在其中取樂。有個秀女為了得到武宗親睞就為武宗做了一份自己家鄉的酸菜魚，武宗吃后極其喜愛，遂下旨命其再做一份，修女聽后很是著急，因為材料準備的不是很充足，正在一籌莫展之際，旁邊一位來自云南的宮女說道：可以以秘法加入一點我們云南特產米線，修女將信將疑的就讓宮女做了一份，武宗吃后龍顏大悅，就召見秀女與宮女，問：此為何菜?修女答：酸菜魚!輔以云南特產米線。武宗笑說：此菜湯汁酸爽有味，魚鮮肉嫩，米線潤滑且有嚼勁，為上品，便稱“酸菜魚米線”!多年后宮女回到云南后便將酸菜魚米線世代相傳。
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