合抱之木生于毫末，九層之臺起于壘土,從市場競爭中尋求發(fā)展，在經(jīng)營中積累經(jīng)驗，不斷完善自我、經(jīng)過11年市場開店經(jīng)驗成功總結(jié)出一套完整的成功開店運營體系和成熟的市場管理體系及與加盟商的合格合作模式。
公司旨在科學化管理，專業(yè)的連鎖管理團隊、成熟的餐飲研發(fā)技術(shù)團隊、專業(yè)的市場營銷團隊，以高度專業(yè)化和規(guī)模化的運作模式，提供深度服務，豐富的運營管理經(jīng)驗和多年的資金積累，經(jīng)過多年的努力拼搏現(xiàn)在以具有雄厚資金實力，成為致力于加盟創(chuàng)業(yè)者實現(xiàn)財富夢想的強大后盾。專業(yè)服務來塑造全新餐飲美食連鎖模式的經(jīng)營典范，逐漸成為餐飲連鎖經(jīng)營領(lǐng)域一顆閃亮明星。
回李家燴羊肉的制作必須經(jīng)過熬羊肉湯、制作面坯、準備調(diào)配料、拉面煮面四道工序，而每道工序中又有若干個小步驟。筆者下面就按四道工序的順序介紹“羊肉燴面”的制作方法（其中原料用量均以５０碗計）。
回李家燴羊肉油潑面系列，漢族傳統(tǒng)風味面食，很有特色的一種主食。又叫拉面、拽面、抻面、楨條面、香棍面等。據(jù)說已有3000多年的歷史。油潑面是在周代“禮面”的基礎上發(fā)展演變而來;秦漢時代稱之為“湯餅”，屬于“煮餅”類中的一種;隋唐時代叫“長命面”，意為下入鍋內(nèi)久煮不斷;宋元時代又改稱為“水滑面”。
回李家燴羊肉油潑面是一種很普通的面食制作方法，將手工制作的面條在開水中煮熟后撈在碗里，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調(diào)料上，頓時熱油沸騰，將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光，隨后調(diào)入適量醬油、香醋即可，也可另外加入臘肉汁、西紅柿雞蛋等搭配食用。
回李家燴羊肉臊子面也是西北地區(qū)漢族傳統(tǒng)面食，以陜西關(guān)中平原及甘肅隴東等地流行，寶雞市名小吃。臊子面歷史悠久，其實臊子面說通俗就是肉丁面或肉末面。臊子面可以做成：岐山臊子面、臊子一口香、臊子干拌面等形式。回李家燴羊肉迎合了大多數(shù)人的口味。
