橫山飯店，主打當地的菜，燒鵝很受客人歡迎。白切雞，雞肉肉質很嫩，整道菜可以說是原汁原味的--把姜絲、料酒、鹽和蔥放入雞的腹腔內腌一段時間，把蔥和腌好的雞放進燒開的水里，蓋上蓋子燒一段時間，盛出后將做好的雞斬成塊裝盆擺好，灑上香菜葉就可以了。燒鵝，色澤醬紅，皮脆肉嫩，甘香味濃--先將處理干凈后的鵝在開水里燙一下撈出，撒上鹽、糖、蔥沫、姜沫、蒜沫、料酒、味精入味，把入過味的鵝放進烤爐里烤，時不時地刷醬，烤熟后拿出來切成厚片，淋上鹵汁即可。整體來說環境挺不錯的，裝修很大氣，大廳可以坐100多人，平時生意挺好的，在里面吃飯很熱鬧。服務態度挺不錯的。
橫山飯店特色服務：有很低消費，是中華品牌，有停車位，可以刷卡，現金支付，可以自帶酒水，有電視播放，訂座服務，提供在線菜單，有包廂，有夜宵，有服務費，有送餐，有酒精飲料。
近幾年來，各種西式快餐在興起。其主要以漢堡、炸雞、薯條為主，局限于兒童市場。由于兒童處在生長發育期，這些食物富含高蛋白、高脂肪、大量激素等，缺乏人體所需的維生素、葉酸、胡蘿卜素、礦物質等。兒童經常食用對生長不利，并且營養價值不高，容易引起肥胖及各種病況。而傳統的中餐因其工序復雜，很容易破壞食品的營養價值。我國也有以經營牛排為主的，但其不轉讓制作技術，各連鎖店原料統一配送，口味質量不穩定，食品的新鮮度也大打折扣，很難提高/增加每位顧客都能吃到新鮮、正宗的菜。橫山飯店市場定位準確，對消費者進行專業細分，競爭少，相對來說市場廣闊，商機無限。
