仁荷火鍋的高質(zhì)量服務(wù)體系，是博得顧客的優(yōu)勢之一，以務(wù)實的態(tài)度探尋潮汕火鍋的實質(zhì)滋味，集美味，養(yǎng)生，簡約于一身，精選食材，搭配傳統(tǒng)自制養(yǎng)生醬料，推出純粹的汕頭牛肉火鍋。
仁荷火鍋上桌時牛雜會用竹籠裝成小山上桌，里頭有牛腩、牛肺、牛尾、牛心、牛腸、牛筋、牛肚。牛肚切成細(xì)條狀，在辣鍋中煮過后咀嚼時會有辣汁噴射，很是脆口。吃完牛雜，別忘記吃底部煮到軟爛的蘿卜，畢竟不管去哪吃牛雜，它都是靈魂人物。
花膠鍋用來涮牛肉也不賴，湯底能激發(fā)出肉的鮮甜。丸子都是師傅手工捏出，四寶丸拼盤里有豬肉丸、鮮蝦丸、牛肉丸、墨魚丸，涮到微粉就能入嘴，會附著湯底的香醇。
除了涮火鍋，這里也有早茶大軍，茶點都是現(xiàn)點現(xiàn)蒸，用的是鐵籠蒸法，可以吃到蝦餃、燒麥、叉燒包等近70道茶點，只賣午市不賣晚市哦。它叫叁樓，開在3樓。用了以前80年代茶樓的裝修風(fēng)格，桌椅碗筷也如同以前茶樓般，紅桌布綠皮椅，很適合拍照打卡。
這里的師傅們的刀法也決定了牛肉的口感，不同部位有不同的切法，而且肉質(zhì)薄厚均勻，這樣的肉才能秒熟，吃起來更滑、更嫩。掂檔潮汕牛肉火鍋的手起刀落，眼花繚亂，解剖、分類、切片、裝盤，保住了少水分的流失，牛肉較佳口感的鮮嫩。
除了牛肉，這里的湯底也很講究，崇尚食材本味，只用簡單的牛骨湯熬制，牛骨頭敲碎精心熬制8小時的高湯，不添加任何調(diào)料，保留牛肉的本味，涮肉之前喝上一口，鮮香四溢，回味無窮……這里的湯鍋有五種可供選擇，牛雜鍋、藥膳牛尾鍋、玉米蘿卜鍋、滋補洋參牛鞭鍋、牛肋骨湯鍋，每一種都是精心制作，口味非常獨特。
