韓式小火鍋成立于1998年，是一家集餐飲企業(yè)管理、食品技術(shù)研發(fā)、餐飲項(xiàng)目培訓(xùn)、餐飲技術(shù)咨詢、設(shè)備的研發(fā)與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲連鎖企業(yè)。自創(chuàng)立以來(lái)，韓式小火鍋一直以“弘揚(yáng)傳統(tǒng)的飲食文化，創(chuàng)立的餐飲模式”為己任，秉承對(duì)于專注精益求精的追求、誠(chéng)信務(wù)實(shí)是根本、很好品質(zhì)是目標(biāo)、創(chuàng)立超越式的發(fā)展、奉行互利共贏開放戰(zhàn)略”堅(jiān)定的經(jīng)營(yíng)理念。
同時(shí)憑借自身多年的餐飲經(jīng)驗(yàn)及資源優(yōu)勢(shì)輔助民間美食走上現(xiàn)代化、規(guī)模化的良性持續(xù)發(fā)展道路。面對(duì)物質(zhì)生活的日新月異，溫飽早已滿足不了現(xiàn)代人的需求，正是這種精神需求的增長(zhǎng)，推動(dòng)了傳統(tǒng)餐飲業(yè)的發(fā)展，但火鍋的品牌同質(zhì)化現(xiàn)象，在一定程度上制約了火鍋行業(yè)的整體發(fā)展，韓式小火鍋的出現(xiàn)打破這一現(xiàn)象，它以其的創(chuàng)立，憑借貧民化消費(fèi)，低額的投入，創(chuàng)立的經(jīng)營(yíng)模式，貼切符合國(guó)情和人均消費(fèi)水平。
韓式小火鍋的實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)餐廳的人力服務(wù)到科技自動(dòng)服務(wù)的跨越，韓式小火鍋店面裝修通常比傳統(tǒng)的火鍋更為時(shí)尚，而顧客也有了更多的選擇性，比傳統(tǒng)火鍋更節(jié)省人力成本，更大程度的提高了生產(chǎn)力及生產(chǎn)效率，將火鍋食材放在容器里擺在運(yùn)輸帶上，運(yùn)輸帶圍繞餐廳的作為而行，顧客可根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)選擇不同的食材。面對(duì)火鍋行業(yè)現(xiàn)狀，韓式小火鍋的發(fā)展已經(jīng)是大勢(shì)所趨了。
