郭五妹羊肉湯始創于清朝嘉慶年間,至今已有200多年的歷史了。郭五妹羊肉湯餐桌擦得一塵不染,上面擺放著奇花異草;湯碗晶瑩似玉,金光閃閃;碗中肉不超過八塊,美其名曰“巧八塊”。品嘗者評價極高,一時風靡全城,人也都以能喝到羊肉湯為一美事。
郭五妹羊肉湯烹飪手法以燒菜為主,燒菜的手法介乎于燉/扒之間,原料大多出湯,紅汁似芡。老湖西代表菜有:燒羊眼、燒三樣。羊頭本非有檔次原料,而在老湖西卻是幾代廚師精于烹制的風味名饌;水煮熱羊頭蘸汁,砂鍋整羊頭(又名煲羊頭)是郭五妹的看家菜。郭五妹將取精華羊菜,您點我做,讓味美可口的全羊菜肴,讓更多的新老顧客得到享用。
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