豬蹄在川菜中運用廣泛，鹵、燉、烤、燒都可以制作出味美絕倫的豬蹄。川菜作為全國八大菜系之一，在全國的推廣度很高，作為大眾菜、家常菜來推廣并不困難，做好了一定受歡迎，滾筒蹄花雞于是把希望寄托在了豬蹄上。憑借多年的廚師技術和經驗，滾筒蹄花雞開始了豬蹄菜品的研制開發。每天的工作就是琢磨豬蹄，在加工豬蹄的技術上開動腦經，不斷反復，不斷改進。
滾筒蹄花雞在原有蹄花制作工序上進行了改良，選用新鮮的高品質的豬蹄，加入了多種滾筒蹄花雞調料，在經過微火燜煮數個小時而成，出鍋的蹄花想起撲鼻，在配以醬料，美味的蹄花廣受消費者喜愛及歡迎，豬蹄富含膠原蛋白，能夠美容養顏，頗受女性消費者的歡迎，滾筒蹄花雞除了招牌蹄花美食以外，還有多款地道的川渝菜，麻辣鮮香，口味豐富，能夠滿足絕大多數消費群體的口味需求。
滾筒蹄花雞不僅僅是為廣大食客朋友帶來一份的特色中式菜單，而且是成功的突破了我們整個傳統中式快餐行業領域整體的服務模式，是突破了行業原有的發展局限。把更多健康美味食品與更為快捷的品質服務，以及非常舒適的全新就餐環境成功快速的融為一體了，滾筒蹄花雞是能夠更好的滿足現代幾十億人的飲食需求了，擁有豐富市場經驗。
滾筒蹄花雞致力于滾筒蹄花雞的傳承、研發和推廣。運用自己的擅長領域，用更好的產品服務客戶，完備自身產業化發展和標準化管理，以做大做強的目的來打造自己特色的加盟連鎖經營體系。
