光明莫斯利安是光明乳業推出高端酸奶，2009年初正式推向市場，2012年開始在全國鋪貨上市。是國內款無須冷藏、保質期長達120天的常溫酸奶。光明莫斯利安酸奶的問世，顛覆了傳統酸奶的存儲模式。
"光明'莫斯利安'酸奶這個名字起源于"酸奶之鄉'"保加利亞長壽村莫斯利安。莫斯利安是世界五大長壽村中以喝酸奶而長壽著稱的。那里的百歲老人比例達到每10萬人中就有32位之多，超過國際長壽地區標準的4倍多。
諾貝爾生理暨醫學獎獲得者梅契尼科夫在保加利亞旅游時曾來到這個村落，發現那里百歲老人眾多，后來經過多次研究發現，原來當地的村民每天都有飲用自釀酸奶的習慣，而他們的酸奶中含特有的活性益生菌L99，能夠平衡腸道健康，保持身體活力，當地人稱之為"賜予的禮物"。梅契尼科夫提出了長壽與自釀酸奶之間關系的研究理論并發表不少著作，此后不斷去到那探詢究竟秘密的科學家也紛紛同樣認同了這一發現。2008年7月3日，6位肩負研發優先長效酸奶使命的光明人也跋涉萬里來到這里，并將這一神奇菌種、長壽村的秘密以及莫斯利安人"用愛心釀制的酸奶才是好酸奶"的誠摯囑托一并帶回，為中庭釀制出地道的"莫斯利安酸奶"，帶給全家健康的生活享受。
"莫斯利安"的高端不僅在于其具有異國風情的時尚品牌形象，還在于它是國內款無須冷藏、保質期長達4個月的常溫酸奶。光明莫斯利安酸奶的問世，顛覆了傳統酸奶的存儲模式，可以說是酸奶品類的一次巨大創立。由于在正常情況下，活性益生菌適宜在0℃~4℃的環境中保存，如果環境溫度超過30℃，益生菌將大量死亡，其營養價值也會有所降低，市場上常見的酸奶都是經過冷鏈運輸、冷風柜/冰箱保存，且保存時間控制在24天。而光明莫斯利安酸奶打破傳統做法，運用高科技技術脫冷鏈運輸，并且運用了國內臺引進自歐洲的全進口機器，當酸奶正常發酵時投入數倍菌種進行發酵，此道工序完成后，再進行無菌灌裝，并全套使用進口包材，不但提高/增加了莫斯利安酸奶中活性菌種的存活，而且使其在常溫狀態(4℃~25℃)下，保存時間長達120天，便于消費者存放和旅游時攜帶，為深入城鎮甚至經濟發達的農村創造了必備條件。
